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ワンタン冷やしそうめん ++++++++ [おうちごはん]麺・パスタ類

2006/09/01 09:05

ワンタン入り冷やしそうめん
ワンタン冷やしそうめん

2006年8月28日の晩ごはん
  ワンタン冷やしそうめん
  厚揚げの和風梅だれがけ

いつかのデリデリキッチンで見たワンタン入り冷やしそうめんを作ってみました♪
作り方をメモしてなかったのでかなりアレンジな作品になっていると思いますが。でも、出来上がりの感じは憶えていたので見た目は似たかんじになっているはず!
おそうめんが一袋残っていたし、もうすぐ涼しくなってしまいそうだったので何かそうめんを使ってできないかな~と思っていたところだったのです。こちらのワンタン冷やしそうめん、涼しげで良くないですか?ワンタンがつるつるしていておそうめんと良く合うの!おいしかった!私の今年のおすすめそうめんの食べ方です。
そういえば、実家では夏になると父がこのような冷やしそうめんを何度か作ってくれました。父の作る冷やしそうめんは、海老やら椎茸やらが入っていて、そのひとつひとつに丁寧に下味が付けられていておいしかった♪帰ったらまた作ってもらおうっと。

厚揚げの和風梅だれがけ
厚揚げの和風梅だれがけ

そしてもう一品。こちらは厚揚げをごま油でカリッと焼いて、その上にこの間作ったお気に入りの和風梅だれをかけて頂いたもの。梅だれ、何にでも合うなぁ…。素晴らしい。さっぱりいただけました♪
あぁ、お腹いっぱい。満足満足!



■ワンタン入り冷やしそうめん
2人分
 豚挽肉 50g
 長ネギ(みじん切り) 大さじ2程度
 溶き卵 少々
 醤油 小さじ2
 ワンタンの皮 15枚程度
 そうめん 150g
 温泉卵 2個
 三つ葉 適量
かけつゆ用(少し薄いと思いますので、好みで加減してください。少し濃い目がおいしいと思います。)
 だし汁 カップ4
 醤油 大さじ2
 酒 大さじ2
 みりん 大さじ2
 塩 少々
 鰹節 1/2袋

1)かけつゆ用のだし汁を沸騰させ、醤油、酒、みりん、塩、鰹節を加えて少し煮立たせ、鰹節を漉して粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
2)ボウルに挽肉、長ネギ、溶き卵、醤油を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
3)ワンタンに2)のたねを入れて包む。(この時あまりたねの量を多くいれないように注意)
4)鍋に湯を沸かし、3)のワンタンを1~2分浮き上がってくるまで茹で、冷水にとって冷やす。
5)そうめんを茹で、水で洗ってザルに入れて水気を取る。
6)器にそうめんを入れ、水気を切った4)のワンタン、温泉卵をのせ、1)のつゆをかけ、三つ葉を飾って出来上がり。


 
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テーマ=ばんごはん - ジャンル=グルメ

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Comment
chicoさん、こんにちは~(*^∇^*)
ワンタン冷やしそうめんがとっても美味しそうですねvvv
卵がまた食欲をそそりますv-344
そういえば、今年の夏はそうめん食べてないです、、、
厚揚げもまた美味しそうだし、、、じゅるぅ~
chicoさんの料理写真を見てるとお腹が空いてきますv-352

【2006/09/01 13:52】 URL | sime [ 編集] | top▲


こんばんわ~
うわぁ・・・
半熟卵・ワンタン・そうめん!!
大好きなもの3点セット素敵な組み合わせです~
もー絶対作ってみます!
ワンタンおいしいですよねぇ~
ちなみに私は気分で皮だけ食べます・・笑
【2006/09/01 16:22】 URL | wk-mam [ 編集] | top▲


半熟卵きれいですね~♪
休日の昼食に作りたい一品!
器もシンプルで、三つ葉と似合ってて素敵です。
ああ、夜の11時なのにお腹が空いてきたわ~。
半熟卵だけでも、つるっと食べたい気分!
【2006/09/01 22:59】 URL | あきら [ 編集] | top▲


☆simeさんへ
えー!おそうめん、まだ登場してないですか?
おそうめんって茹でるだけだし、主婦には嬉しい手抜き料理(!)なのに~!
私はお昼とかにすぐ作ってしまいます…。
でも、このおそうめんは手抜きじゃないから、立派な晩ごはんのメニューになります♪
今、温泉卵を家で作れるようになるのが目標なの♪

☆wk-mamさんへ
大好き3点セット!わたしもです♪
手抜きに見えないそうめんメニュー、是非作ってみてくださいね!
そして共通する部分見つけた!
私も皮だけ食べます~!っていうか、皮好き♪
肉まんとかもできたら皮だけでいいくらい…(笑
おかしい??

☆あきらさんへ
ほんと、休日のお昼にはぴったり!
器は、ほんとはラーメン皿なんですけどね~。
このような料理に合う、透明の器が欲しいところです。
今は家で温泉卵を作れるように研究中です!


【2006/09/02 11:03】 URL | Chicoからのお返事 [ 編集] | top▲


まねしてみたいでふヽ(;▽;)ノ
【2011/09/08 20:28】 URL | ゆうちゃそ [ 編集] | top▲




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