 2006年9月27日の晩ごはん 残り野菜の簡単ポトフ 豆腐の梅マヨ和え（ひろのぞみゆうまさん） ダンナさんが買ってきたコンビニコロッケ この日はあっさりとポトフ。中途半端に冷蔵庫に残っているお野菜たちをまとめて入れました。大根、人参、えのき、きゃべつ、たまねぎ、それに鶏モモ。味付けは基本通りです。コンソメスープと塩、コショウのみ。あっさりホカホカでと〜ってもおいしかった！ というのも、前日26日はダンナさんと外食で焼肉だったのです。お昼を少ししか食べてなかったので、二人共大喜びでカルビやら豚トロやらを焼きまくっていたら、食べ終わった直後から強烈な胃痛に襲われた私。お腹を空かせすぎていたせいか、それとも最近ご無沙汰のこってり脂系が体に合わなかったのかは不明ですが、とにかく辛かったのです。急いでダンナさんにソルマックとか買ってきてもらう始末。後はもう、海老のように丸くなって寝てました。 というわけで、この日は油っこいものを全く口にしたくなくて、軽いスープ系に。 なのに！「ただいま〜♪」と帰ってきたダンナさんの手にはコンビニの袋が…。 「コロッケ買ってきた＾＾♪」 ……ぬわぁ〜んですってぇ〜？！昨日焼肉食べたのに、コロッケ？！でもちゃんと二つ買ってきてくれてるし。ということで、おそるおそる食べてみました。お？食べれた♪ 今のコンビニのコロッケってそんなに油っこくないのね！ちょっとびっくりしちゃった。出来立てだったのかな？サクサクしていて思ったより軽かった♪無事、胃痛も治まり一安心。 それにしても、昔からそんなに量は食べなかったものの、焼肉大好きなのに。これしきの脂で体調不良になるとは…。この日の体調に合わなかっただけと思いたい。コロッケをおいしそうに頬張るダンナさんを横目で見つつ、うらやましいなぁ、と。 おいしっくすおためしセットの感想書いてます。見てね♪→こちら 私が頼んでいるおいしっくすお試しセットはこちら↓  |
 2006年9月25日の晩ごはん 蓮根バーグ（大根おろしとすだちで） 付け合わせにじゃがバター、人参のグラッセ えのきと卵のすまし汁 珍しく、ハンバーグなんて作ってみました。蓮根のみじん切りと摩り下ろしの入った蓮根バーグです。 がっ！失敗しました……。味はおいしくできたのですが、肉が硬い…。蓮根も入っているというのに、肉がギュウギュウのハンバーグみたいになってしまった。捏ねが足りなかったと思われるんだけど、意気消沈して食べながら思い出した。 そういえば、実家の母もハンバーグ作るの苦手だったな〜…と。母が作ると肉汁が全部出たような、スカスカしたハンバーグになるの。母のは明らかに焼き過ぎ。ハンバーグ大好きな甥っ子の為、頑張って作ったのに食べてもらえなかったと嘆いていた。どうしてあのジュワ〜っとしたハンバーグが作れないかね？と私も自分で作るまでは思っていたけれど、作ってみてわかった。私も苦手だぁ〜！どうしてもフンワリしたハンバーグが作れない。 って言っても、これまで私が作ったハンバーグは豆腐ハンバーグとか（→こちら）で、普通のお肉のみのハンバーグって作ったことがないんですね。豆腐ハンバーグの場合、豆腐のおかげでそれなりにフンワリするから、自分がハンバーグ作りが苦手なのに気づかなかった。今回蓮根で作ってみて初めて発覚。今度、オーソドックスなハンバーグを作ってみて、それでもだめだったら…考えよ。 それにしても、今回の蓮根バーグはちゃんとレシピ見て作ったのになぁ…。レシピ本の写真はとてもフンワリしてそうに見えるのに。やっぱり私の技量のせいか…。 おいしっくすおためしセットの感想書いてます。見てね♪→こちら 私が頼んでいるおいしっくすお試しセットはこちら↓ |
 2006年9月24日の晩ごはん 帆立の貝柱と小松菜のナンプラー炒め 筑前煮 キャベツの味噌汁 とっても大きくプックリとした貝柱。冷凍だけど、こんなにおいしそうな貝柱はシンプルに上手に旨みを引き出して食べたくて、茹でて冷凍にしていた小松菜と合わせて塩コショウとナンプラーで味付けして食べました。 が！少々塩コショウしすぎたみたい…。しょっぱくなっちゃった…。でも、貝柱のエキスはしっかり出ていて旨み充分。おいしかったです。 我が家の筑前煮  こちらは普通の筑前煮。入っているものは牛蒡、人参、大根、蓮根、蒟蒻、鶏モモ肉。迷ったけど、一度炒めてから煮ました。油を出来るだけ使いたくないのだけど、この方が断然おいしくなるから。お野菜たちに味がしみこんでいいかんじに仕上がりました。でも、欲を言えば蓮根がもう少しほっくりしていればよかったな。煮足りなかったわけじゃなくて、もとからちょっと粘りが足りない蓮根だったみたい。 筑前煮を食べるとご飯は炊き込みご飯が食べたくなってしまう私。実家でそうだったのかな？今度はきのこか何かの炊き込みご飯を一緒に作ろうっと。 9月28日現在、やっと晴れたー！！ 昨日、おとといはすごい雨と雷で洗濯どころじゃなかったから、やるぞー！バリバリ洗濯するぞ〜！ |
 2006年9月23日の晩ごはん 厚切り豚バラの塩ダレ焼き 里芋の煮っころがし（昨日の残り） えのきと卵のスープ 豚バラの塩ダレ焼き、先日作っておいしかったのでまた作ってしまいました。今度は少し下味を変えて。自画自賛でなんですが、前よりも味に深みが出ておいしくできたー！オイスターソースのおかげなのかな？たっぷりの茹でたキャベツとピーマン、白ネギを合わせていただきます。前に作った時は、少し脂が気になったので、今回は途中できちんとフライパンの余分な脂を拭きとって更にカリッと焼きました。ダンナさんもとっても気に入って、豚バラブロック買ってまた作ってって♪この下味はちょっとおススメです♪手軽に焼肉屋さん。（豚だけど。） 作り方は下のレシピに。↓ おいしっくすおためしセットの感想書いてます。見てね♪→こちら 私が頼んでいるおいしっくすお試しセットはこちら↓ |
 2006年9月22日の晩ごはん 秋刀魚の塩焼き 里芋の煮っころがし 豆腐とわかめのお味噌汁 あぁ、落ち着く和食。秋刀魚に大根おろしとすだちを絞って。脂がのっておいし〜ね！秋はほんと魚がおいしいです。こってりな料理を作るとか言いながら全然作れてないし。私、食べるのは洋食や中華も好きだけど、作るのは断然和食が好きみたい。 それにしても秋刀魚って、我が家では内臓とって洗って半分に切って焼くんだけど（グリルに入らないから）、みなさんどうしてます？内臓って取らない方がいいのかな。でも、付いてると苦いよね。 この間、スーパーで魚を買ったときのこと。 レジでお会計をするときに、レジ係の女の子がピッピといわしながら、 「お客様、この魚にはバーコードがついていないので取り替えて参ります。少々お待ちください。」 とサッサと魚を持って行ってしまいました。これってどう思います？ 鮮魚って、同じ種類でもたくさん並んでいる中から消費者自身が、目のキレイさとか内臓に弾力があるかとかうろこがピンとしているかとか、いろいろ見て触って比べて納得して購入するべきもの。魚に限らず生モノはだいたいそうですよね。 そうして選んだ一品なのに、このレジの女の子はそんなことは気にも留めず「取り替えて参ります。」と行ってしまいました。私はこの人の魚を見る目も知らないし、だいたいこんなことを言い出すぐらいだから見比べもせず持ってくるに違いない。 私は大人げもなくとても腹立たしくなりました。それと同時にこの女の子、お料理しないんだろうな…と。誰かの為にお料理をしだしたらこういうことってすごく気になる。 レジはすごく混雑している時間帯だったし、これじゃいやだと駄々をこねるわけにも、説教をするわけにもいかず持って帰ってきましたが、とても嫌な気分になりました。 あの女の子は同じようなことを繰り返していくんだろうな。こういう些細なことでお店の信用って崩れる。今度そのお店で生モノを買うときはバーコードきちんと確認しなきゃ。 おいしっくすおためしセットの感想書いてます。見てね♪→こちら 私が頼んでいるおいしっくすお試しセットはこちら↓ |
 2006年9月21日の晩ごはんはカレーライス。前日の20日はダンナさんと近くのスーパーに買い物に行き、そこに入っているパン屋さんでたくさんパンを買い込んで晩ごはんにしたので写真はありません。そこのパン屋のチーズフォンデュっていうパンが二人とも大好きで。 そして次の日はカレーライス。なんだか料理してないね（笑 でも、ダンナさんの要望だからいいか♪忙しい日やどうしても家事をしたくない時はカレー、いいですよね。 本日はそんなこんなでご飯についてほとんど書くことがないので、今の私の愛読書を紹介しようかな。 高山なおみ著「日々ごはん」  こちら、高山なおみ著「日々ごはん」 本屋さんでレシピ本を何気なく見ていたら目にとまった一冊。現在は7巻くらいまで出てるのかな？ ホームページの日記で連載されていたものが本になったみたい。内容は、料理研究家の高山さんの何気ない日常を書いたもの。エッセイ。 私は高山なおみさんという料理研究家を恥ずかしながらこの本を手に取るまで存じ上げませんでした。テレビなんかにも出てらっしゃるみたいだけど。でも、知らなくても充分楽しめる内容。読み物としてしっかりしているし、なにより私はこの本から伝わる高山さんをとりまく空気がたまらなく好き。日常を頑張って生きながらフッと力が抜けている。飾らない。お料理に関しても文中に出てくるけれど、素材の旨みを大切にしていてベタベタ手を加えるのが嫌いなところとか、すこ〜し私も似ているところがあるなと感じる。その料理の仕方を人間関係にも重ね合わせていて、 ”なんかこれって、私の人間関係の好みに似ているかもと思いました。べたべたせずに距離を置いた関係だ。つかず離れずっていうか。けれど気に入った素材のことはよく見て、触って、理解する。だからおのずと気に入った素材の種類は淘汰されてくる。”日々ごはん（1）より 私の人間関係もこんな感じ。よく見て、理解をするから気に入った素材とは少々離れていたって、平気。繋がっていると信じていられる。 とにかく、良い本です。のんびりお昼寝を挟みながら読むのが良いかも♪おいしそうなレシピが所々に出てくるし、わたくしのおススメ。 おいしっくすおためしセットの感想書いてます。見てね♪→こちら 私が頼んでいるおいしっくすお試しセットはこちら↓ |
 2006年9月19日の晩ごはん いただき物の伊勢うどん 炊き込みご飯のおむすび 18日は確か親子丼を作ったと思うのですが、ダンナさんがカメラを会社に持っていってしまい、その中のメモリーカードに入っていたと思うのでアップできない…。ま、いつもの変わりない親子丼なのでいっか。（てきとう。） この日は以前干物や伊勢たくあんと一緒にAIちゃんから頂いた伊勢うどんを作りました。生麺で、濃い目のつゆが付いたもの。しっかり箱の後ろを見て間違えないように作る。せっかくのご当地物だからね。おいしく頂きたいものね。 で、できた伊勢うどん。おいしかったです。つゆは少ししかなくて、薄めるのか？と思ったけれど”薄めないで！”って強調して箱に書いてあったのでそのように。麺が太くて食べ応え充分。やはりその土地のものだなと思いました。おうどん大好きな私は大満足♪ありがとう！ 炊き込みご飯のおむすび  それとうどんに合わせて炊き込みご飯のおむすび。うどんにご飯って関西人にとっては普通の食べ方だけど、関東ではあまりポピュラーじゃないみたいなので、ダンナさんの反応がこわくて、なんとなくおむすびにしてみた（笑 これだったらちょっと違和感なく食べれそうでしょ？でも食に関しては関西人なみのおいしいもの好きのダンナ。おいしければよいのです！うどんとご飯の組み合わせもなんなくクリア。そういえば一緒には食べない…かも？くらいな感じでした。さすがに、お好み焼きにご飯はどうかと思うけど。私もそれは無理だからな〜。 今回の炊き込みご飯は羽釜じゃなくて炊飯器で炊いたのですが、いいかんじにおこげが出来ておいしかった〜！具はシメジ、人参、油揚げのみ。秋に炊き込みご飯は欠かせないな。 おいしっくすおためしセットの感想書いてます。見てね♪→こちら 私が頼んでいるおいしっくすお試しセットはこちら↓  |
 2006年9月17日の晩ごはん アスパラと人参の油揚げロール 豚と水菜のサラダ 豆腐のお味噌汁 なんとなく作ってみました、油揚げロール。本当は豚で巻いて焼こうかと思っていたのですが、油揚げで巻いて和風だしで煮てあんかけをかけてみました。アスパラと人参を油揚げで巻いて、フライパンで一度焦げ目を付けてから鍋に移しかえてだし汁に酒、みりん、醤油、お砂糖などで味付けして煮ていきます。 アスパラと人参の油揚げロール  が！しっかり巻いたつもりが、はがれるのね…。油揚げって水分含んで膨らむものね。しっかり巻いたつもりがなんだか微妙に型崩れ。でもなんとか持ちこたえて、あんをかけて出来上がり〜。うんうん、味はさっぱりしていておいしかったよ。 あとは豚と水菜のサラダ。こちらはシンプルにポン酢をかけていただきました。 あぁ、今日もあっさりしたご飯だった。そろそろこってり目を作ってもいいかな？ おいしっくすおためしセットの感想書いてます。見てね♪→こちら 私が頼んでいるおいしっくすお試しセットはこちら↓ |
 2006年9月9日の晩ごはん 和風あんの茄子と大根の煮物 キャベツと豚肉のあっさり炒め トマト 茄子と大根の煮物を作りました。本日はえのきも入れてちょっと和風味のトロミをつけて。最初に大根と茄子は炒めるのでいい感じにコクがでます。夏大根ってこうやって食べると辛くなくなっておいしく食べられますよね。今（9月21日現在）出ているのはもう辛くないのかな？茄子も大根も軟らかくなってとってもおいしかったです。好みで七味唐辛子をふっても良いですよ〜♪ キャベツと大根のあっさり炒め  もう一品はキャベツと豚肉の炒め物。この日はあっさり食べたかったので塩コショウとオイスターソースを少し加えて、レモンをたっぷり絞って食べました。どちらもあっさり目だけれど、なんだかボリュームある食卓になっちゃった。でも、満足満足♪ おいしっくすおためしセットの感想書いてます。見てね♪→こちら 私が頼んでいるおいしっくすお試しセットはこちら↓ |
 2006年9月8日の晩ごはん 秋鮭のソテー、キノコあんかけ 小松菜の辛子醤油和え 豆腐とネギのお味噌汁 この日はスーパーに行ったらプックリおいしそうな秋鮭が並んでいて、買わずにはいられませんでした。秋鮭って本当においしいですよね！ 今回は、秋の味覚ということで…キノコあんかけにしてみました♪ だいぶ前のことなので、レシピをほとんど忘れてしまったダメな私…。一応忘れちゃいけないと思ってメモ帳に書いてはいるんだけど、これがまた、なんのレシピってタイトル書かないからどれがどのレシピか段々分からなくなってくる。ダメだね、料理ブログは時間が経っては。なんとか早く追いつきたい。 で、キノコあんかけはたぶんこのレシピ。（おいおい…） といっても簡単なので。調味料などはおよそ目分量です。だし汁200ccを酒、みりん大さじ1、醤油大さじ1と1/2、砂糖少々で煮立ててえのき1/2株とエリンギ1本（薄切り）を加えて煮て片栗粉で最後にトロミをつけて出来上がり。小麦粉を薄くはたいてフライパンでソテーした秋鮭にたっぷりかけて食べましょう。鮭は焼きすぎに注意ですね。ふんわりしていておいしかった♪やっぱり旬のものってオイシイ＾＾♪ おいしっくすおためしセットの感想書いてます。見てね♪→こちら 私が頼んでいるおいしっくすお試しセットはこちら↓ |
 2006年9月7日の晩ごはん トマトとエリンギのリゾット かぼちゃのまろやかグラタン おいしっくすの食材が終了したので、本日から少し遡って献立をご紹介していきますね。9月7日、ずいぶん前だな…。早く追いつくように頑張ります。 この日はリゾットとグラタンでした♪リゾットって私のイメージじゃ、お米のアルデンテ具合とかとっても難しいイメージだったのだけど、そんなことありませんでした。ほんとはこの後に作ったおいしっくすの舞茸リゾットもおいしく出来たし。簡単で、何より食材の味が凝縮するといった面でとってもお気に入りのお料理です。これからの季節なら、きのこ類とか香りのよいおいしいのが手に入ったら確実に作ると思います。 結構簡単♪トマトとエリンギのリゾット  今回はトマトとエリンギ。作り方は下に書いておきましたが、先程も言ったようにとっても簡単。本当の作り方では米は洗わず使うそうなんですが、私はそれには少し抵抗があるので、米を洗って30分以上置いて水気を十分切ってから使用しました。水を含んだ状態ではスープを十分吸い込まないので。それと、ご飯の硬さをアルデンテに仕上げる。これが大事。といっても、様子を見ながらやわらかくなりすぎないように気をつけて火を止めればいいだけ。え？リゾットってこんなに簡単？って思うので是非作ってみてください。 かぼちゃのまろやかグラタン  それともう一品はかぼちゃのグラタン。 とってもクリーミーに仕上がった♪大成功。かぼちゃのグラタンはソースもおいしそうな黄色になるのがかわいいね。トロトロのソースとゴロンほくほくのかぼちゃがなんともおいしいです。また食べたい。 さて、台風も過ぎて本日はとっても快晴。今のところは…。なので洗濯洗濯！やっぱり晴れって気持ちいいな〜！ 久しぶりの外の空気。そう、気づけば私、連休の3日間一歩も外に出ていない…。軽く引きこもりですね＾＾; 今日は仕事だし、張り切って行こう！ 私が頼んだおいしっくすお試しセットはこちら↓ |
 2006年9月16日の晩ごはん 焼きカレー風炒飯 秋刀魚の梅じそ巻きフライ なんだか茶色い食卓ですね〜。本日は二品ともレシピ本から。焼きカレーは”オレンジページ”、秋刀魚のフライは”100円つまみ”から。 焼きカレーはなんだか楽しい、ふたりごはんのくっきーさんのところで作っていらっしゃって再現度がとても高かったので作ってみたかったのです。卵は高級卵がいいって書いてあったので、ちょうど二つ残っていたおいしっくすの桜たまごを乗せました！残ってて良かったよぉ〜。 焼きカレー風炒飯  簡単なのにおいしかったです。こういうジャンクな食べ物に少々飢えていた私にピッタリでした。卵を絡めて食べると最高。この卵でおいしっくすさんの食材はラストです。バナナもありましたが、とっても甘くておいしかったので加工することなくモリモリ食べてしまい、写真はありません…。どれも新鮮でとってもおいしかった。また頼もうっと♪ 秋刀魚の梅じそ巻きフライ  そしてもう一品は秋刀魚です。我が家ではめずらしいフライです♪ 残っていた大葉と梅を巻いて揚げました。フライなのにさっぱりしていておいし〜い！これはイワシとかアジとか他のお魚でも同じように出来ますね。 そしてそして、本日特記すべきなのは後ろに慎ましやかに写っている黄金の飲み物。はい、ビールです！！我が家でビールです。これまたフライに次いでめずらし〜！ ダンナさんが仕事帰りに買ってきてくれました。なんでも、会社でこのビールがおいしいと上司が話していたのを聞いて飲みたくなったそう♪今日の献立なんてダンナさんには話してなかったのに、ジャンクな食卓にピッタリのタイミング！素晴らしい。 大満足な晩ごはんでした〜♪ 私が頼んだおいしっくすお試しセットはこちら↓ |
 2006年9月15日の晩ごはん ピーマンの肉詰め しらすのせ冷奴 大根と人参のお味噌汁 卵がけご飯（ダンナさん） ＜使用したおいしっくす食材＞ ・ピーマン嫌い克服！デリシャスピーマン ・釜揚げしらす ツインパック ・とろーりまろやか絹豆腐 4P ・後味すっきり ラブリーミディトマト ・さわやか サラダ菜 昨日はおいしっくすのピーマンを使って肉詰めを作りました。 肉詰めは至って普通の肉詰め。合挽き肉にみじん切りの玉ねぎと卵、牛乳で湿らせたパン粉を混ぜて塩コショウを振るのみ。 ただ、いつもと少し形が違うの♪今回は縦切りじゃなくて横に切ってみました！おいしっくすのピーマンがこれまた大きくて、特大肉詰めになりそうだったので。そしたらいつもとちょっと違った感じで見た目に新鮮でした。この方が食べやすくてかわいいかも。 形がかわいくなったピーマンの肉詰め  ソースは王道、トマトケチャップにソースを加えて作りました。最近あっさり目の食卓だったからちょっとこってりと食べたくて…。 おいしっくすさんのピーマンは肉厚で色も濃くておいしかったです。 ピーマンもさることながら、やっぱり唸ってしまったのはトマト！生で食べるとやっぱり甘い。昔ながらの味と香りがします。畑の香りっていうのかな？ミディトマトだから食べ応えも十分！満足！ かろうじて気温が高いので冷奴で食べました。  今日はお豆腐も生で食べました。同じくおいしっくすさんのおいしいしらすを乗せて。お豆腐はジョニーより軽い感じで食べやすい。適度な濃さ。やっぱり冷奴がおいしいな。 あぁ、だんだん季節が秋らしくなってきますね〜。 空気の匂いも、風の吹き方も、空の感じも。 私は基本的に夏が好きだし冷え性なので、寒さに向かう秋は苦手なのですが、”食欲の秋”と考えると俄然やる気が沸いてきますね。笑） 楽しくなる♪栗ご飯とか、作りたいね。 いいもんだ、秋。 私が頼んだおいしっくすお試しセットはこちら↓ |
 2006年9月14日の晩ごはん しらすの軍艦巻き 黒豆納豆の手巻き寿司 茄子の煮物 小松菜と油揚げのお味噌汁 ＜使用したおいしっくす食材＞ ・釜揚げしらす ツインパック ・黒豆納豆 5日目の今日は釜揚げしらすと黒豆納豆を使っておうちでプチお寿司屋さん♪ 他にお魚なんてな〜んにもないからプチなの。 釜揚げしらすで軍艦巻き  釜揚げしらすの方は、寿司飯を海苔で巻いてその上からしらすを乗せた軍艦巻きに。わさび醤油をつけていただきます。そして黒豆納豆の方は大葉を自分で巻いて食べる手巻き寿司にしました。なんだか楽しかった♪ しらすは塩が効いててとってもおいしかった！もちろん、化学調味料は一切不使用。安心して食べられる一品です。 黒豆納豆で手巻き寿司  そして納豆！これ、パッケージに黒豆！って思いっきり大きく書いてあるのに私、開けてビックリ。黒いんだもん。そして大きいんだもん！これ小粒？黒豆ってもっと大きい粒があるの？黒豆の納豆って食べたことなかったからわからなかった…。手巻きにして大丈夫なのか？と一瞬思ったけれど、やってみたらおいし〜い！！ 黒豆がとてもしっかりしていて食べ応えがあって、タレも私好みの味。豆本来の味が引き立ってる感じです。黒豆納豆、はまりそう！やばい。普通の納豆が食べられなくなる…。納豆の粘性物質の老化防止効果でお肌もツルツルよ！（…になったはず。） あぁ、本当においしっくす大満足♪おいしかった〜！ あとのおかずはいつもの茄子の煮物とお味噌汁。茄子には今回ごま油を少量入れてみました。ちょっと風味が変わっておいしかったです♪ 私が頼んだおいしっくすお試しセットはこちら↓ |
 2006年9月13日の晩ごはん さっぱりレモン風味の豚とキャベツの炒め物 まろやか絹豆腐でホカホカ湯豆腐 ＜使用したおいしっくす食材＞ ・館ヶ森高原豚 モモスライス（クール） ・とろーりまろやか絹豆腐 4P 一昨日は例によりレイトショーで映画鑑賞の日だったのでお外で軽く外食。なのでお料理はしませんでした〜♪ というわけで昨日の晩ごはん。 館ヶ森高原の豚モモスライスを使って！炒め物です。この豚以前も食べたことがあって、その時も軽い炒め物にしたので今回は何かアレンジしようかな〜と思っていたのですが、見るとやっぱり出来るだけ手を加えないで素材そのままの味を食べたくなる！この豚はそういう豚です。 でも前回はタレを作って炒め物にしたので今回はおいしっくすさんでもおススメしている食べ方で、軽く塩コショウのみで焼いてみました。 館ヶ森高原の豚とキャベツの炒め物レモン風味♪  キャベツとニンニクを先に炒めてお皿に移して、その後フライパンを軽く拭いて豚を焼きます。焼きすぎにはくれぐれも注意〜！色が変わったらもう大丈夫！ジューシーさが命なので、それを損なわないようにね。キャベツの上に盛ってレモンを絞っていただきま〜す！ ……もう、言うことありません。豚、おいしいです。そりゃ「どっちの料理ショー」にも出るよ。普通に買おうとするとちょっとお高めのこの豚、おためしセットで試してみる価値ありです！ ホカホカ♪体が温まった湯豆腐  二品目は、こちらもおいしっくすさんのとろーりまろやか絹豆腐を使いました。本当は冷奴で食べる予定だったのですが、昨日は寒くて！とても冷奴の気分じゃなかったので、温かくして食べました〜♪ここでまたまた羽釜の登場〜！これで湯豆腐を作ると火から下ろしても食べ終えるまで温かいのよ♪ このお豆腐もおいしい。ジョニーもとっても好きだけど、こちらの方がやわらかい感じ。小さいパックなので、私たちのような二人暮しには少しづつ使えてピッタリ♪久しぶりの湯豆腐、おいしかった〜！ 私が頼んだおいしっくすお試しセットはこちら↓ |
香り豊かな舞茸のリゾットと甘さ凝縮ミディトマト
 2006年9月11日の晩ごはん 舞茸のリゾット 坊ちゃんかぼちゃの丸ごとグラタン ＜使用したおいしっくす食材＞ ・香り抜群！マイタケ ・後味すっきり ラブリーミディトマト ・ホクホク ぼっちゃんかぼちゃ（北海道産） おいしっくすの舞茸を使って初めてリゾットを作ってみました〜♪ この舞茸、香りがとてもしっかりしているので具はこれだけで十分。とってもいいダシと香りが楽しめました。 舞茸を試した皆さんの声ではお味噌汁に入れるといいって書いてありましたね〜。でも私は香りを嗅いだ瞬間、リゾットと思ってしまったので自分の勘を信じて。私、今回初めてリゾットを作ったのですが、結構かんた〜ん！ 舞茸をほぐして玉ねぎと共にバターで炒め、そこにお米を加えて少し炒めてコンソメスープで煮ていき、塩コショウで味を調えて出来上がり。 アルデンテに仕上げるとかすごく難しそうだと思っていたけど、なんてことはない。ちゃんと確かめながら煮ていくと大丈夫です。私のお得意料理の一つになりそうな予感♪ それに、今回はおいしっくすさんの美味しいトマトでオリーブオイルづけの焼きトマトを作ってリゾットに合わせてみました。このトマト、焼いたら甘みがギュッと凝縮されてとってもおいし〜い♪ダンナさんもこれには感激してました。オーブンにアルミホイルを敷いて、その上に半分に切ったミディトマトを置き、オリーブオイルをかけてパセリを振りかけて焼くだけ。焼き加減はお好みで♪ リゾットと焼きトマト、簡単なので是非皆さん作ってみてくださいね。 念願の坊ちゃんかぼちゃで丸ごとグラタン  そして二品目は坊ちゃんかぼちゃの丸ごとグラタン。 おいしっくすの坊ちゃんかぼちゃを試した皆さんが作ってらっしゃったので、気になっていた一品。坊ちゃんかぼちゃでないと出来ないから、今回チャレンジしてみました。かぼちゃのグラタンは以前から作っていたけれど丸ごととなるとまた要領が違いますね〜。私はかぼちゃをレンジでチンして半分に切り、上の部分を一口大にカットして、器になる下の部分の中身をくり貫き、ペースト状にしてカットしたかぼちゃと合わせて牛乳でのばしてソースを作りました。 クリーム状になったかぼちゃとゴロゴロのかぼちゃの両方の食感が楽しめてとっても満足な一品でした♪もちろん、器も食べましたよ〜＾＾。 自然な甘みの坊ちゃんかぼちゃはやっぱりおいしいなぁ♪ 私が頼んだおいしっくすお試しセットはこちら↓ |
 2006年9月10日の晩ごはん バジリコのスパゲティ ＜使用したおいしっくす食材＞ ・スパゲティ 1.8mm（生麺） ・部屋中いっぱい爽アロマ Super生バジル ・後味すっきり ラブリーミディトマト 今回、おためしセットの箱を開けて中身を確認した瞬間、一番最初に頭に浮かんだお料理は、バジリコだ！ 生スパゲティとバジルの葉があれば、これはもう絶対バジリコでしょう！ というわけで、バジルの葉が新鮮なうちに…と作りましたよ♪ バジルのパックを開けると新鮮な香りが部屋中に立ち込めました。バジルの香りっていいよね〜。幸せ♪ そういえば私、スパゲティの中ではこのバジリコのスパゲティが一番好きです。大学生の時、神戸にある甲南ハイボールという居酒屋さんで食べたのが最初だったのですが、これが衝撃的な出会いで。こんなおいしいスパゲティがあるんだ〜！って。それ以来、いろんなところでバジリコのスパゲティは食べるけど、未だにここのが一番だと思う。 ……まだあるのかなぁ？このお店。懐かしくて久しぶりに行きたくなっちゃった。 その懐かしい味を思い出しながら作りましたが、私のバジリコはオリーブオイルを熱したりはしません。火にかけるやりかたも試してみたけど、イマイチうまくいかないのよね。生のままの方が上手に仕上がります。 それにしても、おいしっくすの生麺、モチモチしていておいしかった！パサパサしがちなバジリコのスパゲティもおいしく食べられました。生麺ってやっぱり違うのね〜。バジルも新鮮だったからみじん切りにしている時点ですごい香り！来年は自分で育てたいと思っていますが、出来るかなぁ？ でも食べてみて思ったけど、このスパゲティにはクリームソースとかの方が合うかも！バジリコももちろんおいしかったけど、ソースがたっぷり絡んだ方がモチモチ感が引き立つような気がします。 次回購入したらクリームソースで試してみようっと♪ 私が頼んだおいしっくすお試しセットはこちら↓ |
にょき(10/11)
†*もぇちゃ*†(10/11)
新妻Ｙ(10/04)
はにまる(10/02)
カルマみるや(10/01)
Chicoからのお返事(02/08)
にんにく(02/08)