トマトピーラー
 今日は私のお気に入りキッチン雑貨をひとつご紹介。ひとつ目はデュラレックスのグラスだったからね。 今回はこちら、トマトピーラーです♪ご存知でしょうか？湯剥きなしでトマトの皮が剥けてしまう優れもの。湯剥きってお料理が忙しいときはちょっと面倒臭いでしょ？湯を沸かして、そのあと鍋も洗わなきゃ〜とか。でもこれがあれば即皮なしトマトが食べられる♪ 私、これを購入してから毎日のようにトマトの皮剥いて食べてます。 ピーラーってトマトだけじゃなくて、今いろいろな種類が出ているんですね。キャベツのせん切り用とか！ こういうお料理お助けアイテムは、上手につかって楽しくお料理したいですよね♪少しでも楽に作れるなら面倒と思っていたお料理にも挑戦できる気がするし、お料理苦手な人が少しでも作る気になればそれに越したことはありません。 このピーラーは、トマト料理ヘビーローテーションの我が家には必需品となってます♪ |
茄子と厚揚げの味噌炒め
 2006年8月27日の晩ごはん 茄子と厚揚げの味噌炒め オクラと鶏肉の柚子胡椒風味 キャベツのお味噌汁 久々に献立を失敗しました。味噌炒めに味噌汁って、どんだけ味噌好きなのか。作って並べてあれ？って。も〜う、何やってんだか。 ダンナに先に謝る。ごめんねぇ〜。 でも、食べ始めると…ん？？意外に大丈夫！味噌の濃さが違うから気にならないのね。良かった〜。ほっ。 茄子と厚揚げの味噌炒め煮は、またまたオレンジページを参考に、少し材料をアレンジ。最初に茄子を炒めて、ちょっとみそ味濃い目のダシで厚揚げを加えて煮ます。後でトロミをつけてできあがり。ご飯が進む料理ですね。茄子と厚揚げでヘルシーだからいっぱい食べても平気！詳しいレシピは本を参考にしてくださいね♪ オクラと鶏肉の柚子胡椒風味  もう一品はオクラと鶏肉の柚子胡椒風味。 こちらは先日作った鶏手羽元、10本入ってたんだけどちょっと多いな〜と思って3本とっておいたものを使用。少しとっておいて後に活用は私の得意技♪ この手羽元をレンジでチンして骨から身をはずして、これまたレンジでチンしたオクラと共に砂糖、酢、そして柚子胡椒で和えました。 さっぱりしていておいしかった〜♪もちろん、手羽元じゃなくてもモモ肉や胸肉、ささみでもオッケーだと思います。オクラ安いしね〜。 みそみそした献立だったけど、なんとか乗り切りました。ほっ！ |
ささみのカツレツ 梅だれで
 2006年8月26日の晩ごはん 洋風梅だれのささみカツレツ ミニトマトとアボカドのサラダ 先日作ったオレンジページの梅だれ。とってもおいしかったので他に何かに使えるな〜、カツにかけたらおいしいかも♪と思って次のページ開けたら梅風味のささみのカツレツっていうのが載っていました！ おいしそう〜！へぇ〜梅だれ、和風と洋風があるんだ。和風のたれがあれだけさっぱりしておいしかったんだから、洋風もおいしいはず。というわけで作ってみました。 なになに、今度は麺つゆじゃなくて玉ねぎのすりおろしとオリーブオイルなのね。あとは酢と水。で、コショウで味を調えてっと。 ここでペロッと味見。うわっ！おいしっ！これはダンナ喜ぶわ〜♪と思っていたら案の定、 これうま〜〜〜い！ って。うん、確かにさっぱりすっきりしていておいしかったです。ささみってとこもヘルシーだし。カツレツなのにカロリーは最低限。おなかいっぱい食べても大丈夫♪ ただ、我が家の梅が白いやつなだけに、雑誌のたれより色身が悪いのがちょっと…。でもお気に入りのおいしい梅だから味は美味。 こういう料理本を一冊買っちゃうと、普段ほとんど買わないだけにもう作りたくってしょうがない。料理本って楽しいね♪ |
牛肉と牛蒡の炒め煮
 2006年8月25日の晩ごはん 牛肉と牛蒡の炒め煮 焼き茄子（梅ダレ） ブロッコリーの芯と玉ねぎの味噌汁 久しぶりに炒め煮。しかも牛肉。牛蒡との組み合わせってほんと懐かしくおいしい味ですよね。今日はこれをメインにしたかったのですこ〜しボリュームアップでマロニーと人参、椎茸を一緒に炒めました。マロニーは水で戻してから加えると汁気を吸わなくなって扱いやすくなります。糸こんにゃくでもいいと思いますが、これがとっても合いますね！ちょっと違った食感が加わっておいしくなりました。酒、みりん、醤油、お砂糖で味付けして、最後に七味をプラス。ピリッとアクセントが欲しかったので。このおかずがあれば何杯でもご飯が食べれられそう♪ 梅ダレで食べる焼き茄子  そして二品目は梅ダレで食べる焼き茄子です。 焼き茄子って結構頻繁につくるけど、いつも鰹醤油で食べていて、他に食べ方ないかな〜って思っていました。そこで見つけた梅ダレ！ 今月号のオレンジページの特集で紹介されてた和風梅ダレを作ってみました！久しぶりに本屋で開いた料理本。あまりにピンときたんで買っちゃった♪ 梅をペーストしたものに麺つゆとお酢とサラダ油を混ぜ合わせるだけ。これだけでとってもおいしい梅ダレの完成！冷蔵庫で1週間は保存可能だから使いきれるね。 うちは減塩の梅干しを食べているのでレシピよりも麺つゆを加減して少なくしました。そして、サラダ油もちょっと気になったのでオリーブオイルを使用。オリーブオイルの独特の香りが気になるかな？と心配だったけれど、大丈夫でした♪酢と麺つゆの加減は梅干しによって家庭で好みにすればいいみたい。 あまりに感動したんで作り方、レシピに載せちゃおうっと♪今月のオレンジページにはもっと詳しい梅ダレを使ったレシピが載っているので興味のある方は見てみてください。 そしてそしてもう一品。写真はないですけど、私の今回の自信作、お味噌汁。 いや、みなさんには普通のことなのかもしれないですけど、私にとっては驚きだったんです。 お味噌汁にブロッコリーの芯って合うのね！今までブロッコリーの芯は炒め物に使ったり、茹でて和えたりしていたけど、お味噌汁に合うなんて！普通に斜めスライスにして他の具と一緒に入れてお味噌汁を作り、最後にごま油を少したらして出来上がり。おいしいですよ♪ 今までブロッコリーの芯なんて捨ててた！という方は是非試してみてくださいね。他にもいろいろ使えますよね、芯。どちらかというと私はブロッコリーのつぼみ部分より芯の方が好きです。変かしら？ あぁ、今日はなんだかとても満足。新しいものにも挑戦できたし。おいしいもの発見した日は気分がとってもいいですね♪ |
 2006年8月24日の晩ごはん 肉味噌冷やしうどん ブロッコリーとトマトのサラダ 我が家の夏の定番となりました冷やし稲庭うどん。 今回は肉味噌で頂きました。豚挽き肉と玉ねぎのみじん切りを味噌、醤油、砂糖、ニンニク、ショウガで煮詰めていきます。もやしを茹でてうどんの上にのせ、この肉味噌をのせてめんつゆを少しかけて出来上がり。肉味噌だけなら汁気がなくて食べにくいので好みでかけてください。大さじ1〜2くらいでいいと思います。 この記事を書いている26日14:00現在、横浜はとっても涼しい〜♪このくらいの気温なら冷やしうどんじゃなくても普通の熱いおうどんが食べれるな〜。明日の日曜日はちょっと変わったお素麺を予定しているのに。このまま涼しい秋になってくれないかな？と思う反面大好きな夏が過ぎ去っていくのがちょっと寂しい。それにしても今年の夏ってびっくりする程短かったと思いません？ |
 2006年8月23日の晩ごはん 梅しらすご飯 サンマの塩焼き ナスの味噌汁 トマト 初物、サンマ♪そろそろ出てきましたね〜。久しぶりに食べたらやっぱりおいしかった。秋はサンマを使っていろいろ料理したいなと思っています。いつも塩焼きじゃ飽きてしまうものね。 そのサンマなのですが、サンマには大根おろしとすだちでしょう！と思って出掛けたついでにダンナさんとそごうの地下の食料品売り場で大根とすだちを買おうとしたのですが、高い！すご〜く高い、いろんなものが。大根なんて、半切りで200円くらいする。一般庶民のワタクシにはとてもじゃないけど買えません。泣く泣く何も買わずに帰ってポン酢で頂きました。こんなんじゃ、紀ノ国屋なんかで買い物はできないね。憧れだけど♪でも、高いものでも体に優しいならそちらを選びたい。いいものとそうでないもの、食材を見分ける目を鍛えないとな〜と思っています。 梅しらすご飯  そしてもう一品は梅しらすご飯。 こちらはしらすが食べたいとダンナさんの希望。梅も大好きだから梅しらすごはんにしてみました。実はこの日の朝にデリデリキッチンで梅しらすにぎりをやっていたのでこれだ〜！と思って。今回私は上にワカメを乗せましたがあれば大葉とかがいいと思います。お気に入りの梅干しで作ってみてください。調味料いらず。種をとって包丁で細かく叩いた梅干しとしらすを混ぜ合わせるだけ。あとは薬味（大葉やワカメなど）と炒りゴマをたっぷりとのせて食べます。カルシウムも摂れてさっぱりとおいしいですよ♪ 最近、関東のお天気パッとしないですねぇ。毎日洗濯物を外に干していこうかどうしようか悩んでます。暑くっても晴れてる方がやっぱり好きだな。お日様の匂いが恋しい…。 |
 2006年8月22日の晩ごはん ビンチョウマグロのお刺身 ナスのピリ辛煮 ほうれん草のお味噌汁 塩トマト 本日はダンナさんの希望でお刺身。大好きなビン長マグロです。写真でもわかるかな？と〜ってもキレイなピンク色！柵で買ってきて切りながら一切れつまみ食い。あはっ♪おいし〜い！ 食材事典で調べてみると、鬢長マグロと表記されていて、 ”新鮮なものは刺身になるが、色が白いのですし種には喜ばれない。” だそう。 え〜！お寿司でも好きですけどぉ〜？私個人的には赤身よりも好き…というか食べやすかったですけどね。 そしてもう一品はナスのピリ辛煮。こちらは食卓によく登場しますね。作り方はこちら。 本日はダンナさんの大好物ばかり。大満足な食卓だったようです。良かったよかった〜♪ |
 2006年8月21日の晩ごはん 釜飯（炊き込みご飯） 焼き魚（塩鯖） ほうれん草のお浸し 炊き込みご飯が無性に食べたくなって先日使った釜がまた登場。 これで炊くと雰囲気が断然良くなって食欲が沸くんですよね。う〜ん、でもまだ暑いのに秋っぽい感じですが。暦の上では秋だし、いっか♪ それと、焼き魚とお浸しでとことん和風の食卓。前日はカロリー高め（オムハヤシ）だったから本日はさっぱりとね。 炊き込みご飯の具は人参、牛蒡、椎茸、小さく切った鶏肉。だし汁に醤油、みりん、お酒と鰹節をたくさん入れて炊きます。具はその時の好みで冷蔵庫にあるものでいいですよね。実家ではよく油揚げで作ってました。これからの季節は焼き秋刀魚などと一緒に食べたいですよね♪ |
 2006年8月20日の晩ごはん 森のハヤシオムライス 勝手なネーミング（笑。 なんだかわからないけど、ハヤシオムライスって森のくまさんのイメージなんだな〜私の中で。ブロッコリーを飾るからか？なので本日も あるぅ〜ひ〜、もりのなかぁ〜♪ とごきげんでキッチンに立ち、このハヤシオムライスを作りました。オムライスは、しっかり卵巻きもふわふわ卵がけもどちらも大好物なのですが、オムハヤシは（あ、オムハヤシとも言うよね。）ふわふわ卵で作ることが断然多いです。ハヤシソースとふわふわ卵の組み合わせが絶妙なんですよね〜。このふわふわ卵ならオムライス巻くの苦手〜！という方でも簡単に作れます♪フライパンに流しいれてすぐグルグルお箸で混ぜ、素早く周りを中央に寄せ集めて半熟の状態でご飯に滑り乗せるだけ。私は特に生クリームとか入れません。入れたらもっとプロっぽくなるのかもしれないですけどね〜。これ以上カロリー増やしたくないので…。 そして、ライスはシンプルなケチャップライス。お気に入りケチャップ、デルモンテで薄めに。このデルモンテのケチャップは、ボテッとしていないところが気に入ってます。味もそんなに濃くないの。みじん切りの人参入りでね。ライスのポイントはパラパラに作ること。べチャッとしてしまったらおいしくありません。冷やご飯を使うか、炊きたてなら少し出しておくといいです。これでパラパラ♪それに卵をのせ、牛肉と玉ねぎのハヤシソースをトロ〜リ♪ 夫婦揃って大好きなこのハヤシオムライス。大満足〜♪ |
 2006年8月19日の晩ごはん 鶏手羽元の照り焼き アボカドとツナのサラダ 豆腐の梅マヨ和え 手羽元って安いですよね〜。10本入って200円台。骨があってちょっと食べにくいので、ダンナさんはこれ買うの〜？ってしぶ〜い顔をしていましたが。 それでも焼いて、醤油、みりん、お酒、お砂糖のタレで絡めたらおいしかったみたい♪ご飯に合うのよね〜。 鶏手羽元の照り焼き  アボカドとツナのサラダ  こちらはアボカドとツナのサラダ。 もう一品欲しいときに良いお料理。ボリュームもあるしね。 今回のアボカドはちょうどよい具合に熟れていておいしかったです♪ それと、豆腐の梅マヨ和え（ひろのぞみゆうまさん） アップの写真がないのですが、一枚目の写真でご確認を。これとってもおいしかった！絹ごし豆腐が1パック残っていたので何か作れないか探して見つけたレシピなのですが、梅とマヨネーズが合うと思わなかった！お手軽だし、また作りたいと思います♪ |
 2006年8月18日の晩ごはん ナスの豚肉巻き 雷こんにゃく 豆腐とネギのお味噌汁 実家のおせち料理には欠かせない牛蒡と人参の牛肉巻き。突然食べたくなって、ゴソゴソ冷蔵庫と冷凍庫を調べてみたけど豚肉しかなかった。私の中で牛蒡と人参を巻くのは牛肉でしかないので、発想を変えて豚でナスを巻いてみました。ナスだったら豚と合いそう。ナスのアク抜きをして、小麦粉はたいて薄切り肉を巻き巻き。フライパンでじっくり焼いて、焦げ目がついたら醤油、みりん、お酒、砂糖で味付け。トロンとしてきたら出来上がり。 ナスの豚肉巻き  思っていた以上においしかった〜♪オイスターソース味にしようか迷ったんだけど醤油にして正解！さっぱり頂けましたよ。 もう一品は雷こんにゃく。どうして雷っていうのかはわからないけど、以前作った手綱こんにゃくと作り方はなんら変わらず。豆板醤を入れないかわりに鰹節を投入。しっかり煮たから味が染みてておいしかったです。 さ〜て、今夜は何を作ろうかな？ |
 2006年8月17日の晩ごはん 夏のシーフード丼 奇跡のトマト（母ちゃんちのご飯）Chico風アレンジ 本日のメインはシーフード丼。冷凍庫で眠っているイカと海老を使いたいな〜。あ、水菜もあるな〜。ということで簡単にどんぶりにしてみました。夏の暑いときって、こういうシャキッとしたお野菜をそのまま食べたくなりません？私だけかな？だから水菜もこの季節はほとんどサラダに使用してます。 それにしても、ちょっと水菜が多かったかも。ワシャワシャして少し食べづらかった…。二束程残しておきたかったけど、明日にはクタッとなりそうな予感だったので使い切ってしまった。少し下に敷く程度で良かったかも。 味付けはこの季節おいしいナンプラー。魚介エキスだから当然イカと海老には合う。今回は胡瓜も角切りにして入れました。食べるときは豪快に混ぜ混ぜして食べましょう。さっぱりしていておいしいですよ♪  もう一品は奇跡のトマト（母ちゃんちのご飯）。 ネーミングがものすごい素敵じゃないです？奇跡なんて、絶対食べたくなるよ！でも、今回は残念ながらうちに青ネギも黒砂糖もなかったので茗荷と普通のお砂糖でやってみたけど、やっぱりレシピ通りの奇跡のトマトにはかなわないんだろうな〜。今度黒砂糖買ってこよう。まあ、これはこれでおいしかったのですが、少し茗荷がきつかったかも。 ところで…この記事を書いている現在、19日の午後2時。横浜は最高潮に暑い。 こんなに暑い日は家にこもってクーラー効かせてゆっくり読書でもしたいと思うのですが、思うだけ。 体がじっとしていない。こんなに天気の良い日は掃除や洗濯、一気に仕上げたくなるのです。朝から日常の洗濯に加え、シーツやら椅子カバー、マットやらを洗い、掃除機をかけ、掃除機の内部までも洗い、お風呂の細部のカビ取り、その他もろもろを片付け、やっと座ったのが今。 実家にいた頃、母がお天気が良いとバタバタと動き回り、どうしてあんなにやるのだ、もっとゆっくりすればいいのに…と思っていた。が、どうやら私もその血を受け継いでいるらしい。血は争えない…ね？ |
 2006年8月15日の晩ごはん トマトそうめん 豚の冷しゃぶ 本日のご飯は、お盆休みのダンナさんと一緒に作りました♪ トマトとそうめんって合うと思う！のダンナの一声で今日のメインはトマトそうめんに決定！ トマトを湯剥きして適当な大きさに切り、胡瓜も同じくらいの大きさに切って塩でもんで洗い、茹でたそうめんの上に乗せるだけ♪ そうめんは残っていた麺つゆに白ゴマを加えて。食べるときはトマトも胡瓜もつゆに入れて食べます。 今までそうめんとは別にトマトを切って食べることはあったけど、一緒に食べるのは初めて。合いますね！美味しかった♪またやろうっと。 二人で作ると調理時間もいつもの半分。今日のメニューなんてあっという間に出来ちゃいました。 トマトってどう切るの〜？とか言いながら眉間にしわを寄せてトマトを切るダンナを微笑ましく見守り、楽しい時間を過ごしました。 たまにはいいね〜。また一緒に作ろうね〜♪ ……とか言って、手伝って欲しいだけ？（笑 |
 2006年8月14日の晩ごはん 和風だしのつけ麺 つけ麺の具いろいろ つけ麺を久しぶりに食べました。 今の時期、スーパーでいろんな種類のつけ麺が売っていますよね。今回買ったのは和風だし付きのつけ麺。鰹だしなんだけど、これがすこ〜し失敗。ものすごく喉が渇く。何度袋を見ても濃縮タイプのつゆではないし、とっても濃いというわけではないのに。家にあるありとあらゆる飲み物を飲んで苦しい思いをしました。やっぱりいつもの稲庭うどん買えば良かった…。と反省。 それでも付け合せの具をいろいろと用意しておいたのでなんとか食べられました。具は豚バラブロックをちょっと厚めにスライスしたものをこカリッと焼いて塩コショウしたものと、焼き白ネギ、ゆで卵、薬味ネギ、海苔。この豚バラにつけダレを少しつけて食べるとおいしい。チャーシューでもいいのだけれど。 それにしても喉乾く〜。後から喉が渇いて仕方のない食べ物ってありません？ |
 2006年8月13日の晩ごはん 水菜と豚肉のあっさり炒め アボカドとトマトのサラダ ひんやり梅茶碗蒸し ほうれん草のお浸し 先日も書きましたが、今水菜しか安くない。なので水菜をよく使います。以前は生のまま食べれるとは思っていなかったので、サラダで食べれると知ってからは買うと必ず半分はサラダでバリバリ食べます。癖もないし、食べやすいですよね。 水菜と豚肉のあっさり炒め  今回は、あっさりした炒め物にしてみました。いつもは豚と水菜があれば炒め煮にするのだけれど、水菜をしゃっきりしたまま食べたかったので。豚の薄切りと水菜を食べやすい大きさに切って、すこ〜しの油で豚を炒め、塩コショウ。色が変わったところで水菜投入。中華だしの素を加えて出来上がり。味が薄かったらお好みでオイスターソースを少し加えて下さい。私は塩コショウの味だけであっさりシンプルに食べるのが好きですけど。レシピはこれだけ〜。簡単♪ あとは私達の大好物、アボカドトマトサラダと、先日も作った冷たい梅茶碗蒸し。 アボカドとトマトのサラダ  梅茶碗蒸しは、暇な時間に作って冷蔵庫に冷やして置けるから晩ごはんの仕度はとっても楽ちん♪ 今日も満足、ごちそうさまでした〜♪ |
 2006年8月12日の晩ごはん 豚の角煮（ゆで卵付き♪） 焼き茄子 先日、スーパーに買い物に行ったら豚バラブロックが特価！ これを待っていました、ワタクシ！これでやっと圧力鍋を使って念願の豚の角煮が作れる。普通は1〜2時間かかる角煮がどれ程早く仕上がるのか試してみたかったのです！ 早速圧力鍋の説明書を取り出して、そこに載っている基本のお料理ページで角煮の作り方を確認。なんと、これ通りに作れば角煮がおよそ30分で作れてしまうことになる。 ほんとにやわらかくなるのかなぁ？ちょっと疑い気味でお料理を進めていくことに。 まずは下ゆで。おもりが揺れ始めたら弱火で22分。しゅるるる〜！弱火、弱火…と。そして火を止めて5分。一度肉を取り出して〜、軽く洗った鍋に戻して〜調味料を加えて〜、またおもりが揺れ始めたら弱火で6分で出来上がり〜♪……え？出来上がり？え、早っ！ 不安なので出来上がった角煮のはじっこを味見してみると、出来ている。味もちゃ〜んと付いている。すごぉ〜い♪なんだ、角煮ってこんなに簡単だったんだ。 私の初角煮。写真の通りですがいかがでしょう？緑のお野菜とか、辛子とかもつけておけばもっとそれらしくなったかしら。一応、調味料を加えて煮る段階で放り込んだゆで卵も添えて。 圧力鍋、最近はあのしゅるるる〜♪って音にも慣れてきたし（最初はちょっと怖かった。爆発するんじゃないかと思って…。）たくさん使い道がありそうで、楽しみだな♪ |
 2006年8月11日の晩ごはん 豆腐ハンバーグ 納豆 卵のおすまし デザートに桃♪ 中途半端に残っていた合挽き肉を使って、豆腐ハンバーグを作りました。そういえばうちで作るハンバーグといえば豆腐ハンバーグ。お肉だけのハンバーグってほとんど作ったことがない。 だって、この方が断然カロリー低いし、夜遅く食べるから体には良いんだもの。そしてそして低価格。（ほんとはこれが一番かも！（笑 ） でもね、お肉だけのハンバーグとはひと味違うおいしさで、どちらかというと私はこのハンバーグの方が好き。豆腐のおかげでフンワリ感が増して、やわらかいから。 たま〜に、お肉ギュウギュウのハンバーグも食べたくなるけどね。ダンナさんも大好物な一品です♪ 今回のハンバーグは和風豆腐ハンバーグ。木綿豆腐と合挽きを混ぜて、大葉とネギを加えて作ります。最後に和風だしのちょっとピリ辛あんかけをかけて完成！大葉の香りがたまらんよ♪ いつものハンバーグに飽きたら作ってみてくださいね♪ |
 2006年8月10日の晩ごはん ナスとトマトのスパゲッティ スーパーでトマトが特売だったので、久しぶりに生トマトを使ってスパゲッティを作りました。トマト缶を使ってもお手軽でおいしいけれど、やっぱり生トマトは形が崩れてしまわないし、酸味があっていい！とってもシンプルなスパゲッティだけど、チーズとの組み合わせが絶妙で、ペロッと食べれてしまいました。チーズを敷く、というのは、以前ダンナさんのお姉さん宅でご馳走になる機会があって、そうやって作ってらっしゃったので真似っこしてみました。うちは今回とろけるチーズが残っていたのでそれを使用しましたが、その時はモッツァレラチーズを使っていらして絡めて食べるとも〜う絶品♪うちのスパゲッティの定番になりそうな予感。 簡単に作れるので、みなさん是非試してみてくださいね！ …それにしても、お野菜が高い〜！私は献立を決めないでスーパーに行き、その日安いお野菜で料理することにしているのですが、水菜しか安くない。いつも水菜。飽きるって！なんとかならないかな〜？ |
 2006年8月9日の晩ごはんは伊豆の旅館にて。 今回泊まったお宿は、以前ダンナさんと行ったことのあるお宿で、今回が二度目。武者小路実篤が泊まったことがある！っていうのが売りのお宿です。建物はとってもとーっても古いのですが、温泉とお料理がすばらしい！ 長岡温泉の元湯に浸かって疲れを取ったところでいざ！来い、お料理！  二度目で覚悟して行ったのに、食べ切れなかった…。すごくないですか？この甘エビの量！これで二人分。縁いっぱいに並べられたその姿に一瞬言葉を失う。 でも、これぞ私たちの目的、大好物甘エビ！ここぞとばかりに食べ尽くしました！ あ〜幸せ♪他にも甘エビのしゃぶしゃぶやらカニやら盛りだくさんで大満足のお夕食でした。 この後二度目の温泉、そして朝も温泉と朝ごはんのこれまたおいしい鯵の干物を頂き、大満足で家路につきました。 さて、みなさんはお盆休み、どのように過ごされますか？ |
 2006年8月8日の晩ごはん（8月8日、メガネの日…じゃないんだって！） 切っただけ鰹のたたき♪ 盛っただけローストビーフ♪ 冷蔵庫整理の為の具沢山けんちん汁 え〜……手抜き料理です。私が作ったものといえばけんちん汁のみ。 昨日は仕事から帰ったらご飯を食べてレイトショーでゲド戦記を見に行く予定だったので、帰ってからトータル1時間位でご飯を作って、食べて出なければいけなかったのです。それに、今日からダンナさんと伊豆に一泊で旅行に行く♪ので冷蔵庫の整理もしなければ！というわけで冷蔵庫を開けたら豆腐とキャベツ、先日きのこのバター炒めで使ったきのこ類があるのみ！少なっ！（笑 なので、久しぶりに具沢山のけんちん汁を作りました。木綿豆腐を手でちぎってキャベツやきのこ類、その他冷蔵庫に残っている玉ねぎなどのお野菜を全て入れて味噌で煮込むだけ〜。でも思いがけなくお野菜がいっぱい摂れたし、冷房で冷えた体があったまって良かった。 けんちん汁の具材はほんとはこんなんじゃないと思うのですが、余りもののお野菜で十分。なんでも合うのが嬉しいですよね♪ あとは急に食べたくなったローストビーフと、激安の鰹のたたき。一応、今日明日は一足早い私たち夫婦のお盆休みなので、ご飯も手の込んだものはお休み…ということで、お許し下さい♪ で、ここでお知らせです。上記にもあるように、今日から一泊ですが旅行に出かけます！前にも泊まったことのある私たち二人がお気に入りの旅館があって、今回もそこでお世話になる予定。お料理がね、とにかくすご〜いの♪帰ってきたら、その様子も書きますね！ なので明日はブログの更新をお休みします。よろしくお願いします。 ではでは、いってきま〜〜す♪ |
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