 昨日は生春巻きと天津飯を作りました。 ほんとは生春巻きにはナシゴレンとかの方が合っているように思うのですが、本日”おいしっくす”のおいしい卵が届くので、今ある卵は使い切ってしまいたかったのです。 最近、梅雨か？と思うくらい雨が降り、蒸し暑くて食欲が落ちているダンナさん。何かあっさりしていて食が進むものは…と考えて生春巻きを作ることに。前にも何回か作ったことがあるのだけれど、思いのほか簡単なんですよね。生で食べれるものは生で、火を通すものは通して後は巻くだけ。ナンプラー味のたれで自然に食が進みます。ダンナさんもモリモリ食べてくれて良かった！ 昨日はシャンツァイ（香菜）を買いに行ったら298円もしてびっくり！たくさん入っているけれど、そんなにエスニック料理をつくるわけでもないし余りそう…と手に取ったり戻したり躊躇していると、横にイタリアンパセリ98円が。どっちもハーブだし、どちらかといえばこっちの方が良く使うし、こっちにしちゃえ！とイタリアンパセリを買いました。全然大丈夫。とてもおいしく頂きましたよ。それと、半分は残っていた大葉を代わりに巻きました。これも和風の味になっておいしかった。香菜、苦手な方は大葉でも良いと思います。  そして天津飯。これは…なんちゃって天津飯（笑）ですね。私、ちゃんとした天津飯を幼い時以来食べたことがないので（多分食べたはず）、あんの味付けはChico風レシピです。でも、甘酢おいしかった。ミックスベジタブルもようやく使い切ったよ〜。次は椎茸や筍入れてちょっと高級天津飯作ってみたいな。 |
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