 昨日更新をサボってしまったので本日2回目のエントリー。 これも一昨日の晩ご飯メニューです。 私もダンナさんも大好きなメニュー、マヨサラダ。野菜はアスパラガスじゃなくてもブロッコリーとかでもおいしいです。 サラダといっても海老が入っているので、うちではリッチなサラダ♪ 十分ボリュームがあって、主役のお料理にも負けない存在感です。 海老は、以前何かで見て以来ずっと片栗粉をまぶして茹でているのですが、プリプリ感が増すらしい。豚肉も炒める前はそうしてるなぁ。パサパサにならないような気がします。そのプリプリになった海老とアスパラガス、玉ねぎ、ゆで卵のみじん切りをマヨネーズで和えるのですが、マヨネーズ好きにはたまらない料理ですよね〜。うちのダンナさんは大喜び。普通の生野菜のサラダより少し手間がかかるけど、おいしいので是非作ってみてくださいね。 |
 これは一昨日の晩ご飯。 オイスターソースっていいですよね。これ一本で主役の味付けにも隠し味にも使えます。それでいてそんなに高価なわけでもない。うちの野菜炒めは大抵オイスターソース味です。 今回は、茄子と胡瓜の夏野菜と豚肉を炒めてみました。うん、間違いない。おいしいです。当たり前か？ でも私、きゅうりを炒めるっていうのがいまひとつピンとこなかったんです。固定観念？きゅうりは冷やして食べるもの、みたいな。実際、実家でも母がきゅうりを炒めているのは見たことがありません。みなさんはそんなことありませんでした？ でも、レシピにも時々載っていたりするので「あったかい胡瓜か〜」とちょっと試してみたい気がしていたのです。 で、この間スーパーで3本98円で買った胡瓜、使い道に困っていたのでこれを機に炒めてみることに。そしたら適度にやわらかくなって、でもコリコリ感は変わらずとてもいい感じでした。それを考えると胡瓜って結構使える食材なんだな〜。これから季節だし、胡瓜レシピいろいろ試してみよう。 今回のこの料理はレシピ載せるまでもないかもしれませんが、一応ね…↓ |
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