 昨日の晩ご飯はサラダうどん。 稲庭ざるうどんの茹でたらおわり、つけだれ付きっていうのを先日買っておいたのですが、折角おいしっくすのおいしいトマトとサラダ菜があったのでサラダうどんを作ってみました。 トッピングはうちにあった鶏ひき肉を使ってそぼろ。この間長芋のはさみ焼きに使った残りですね。それをちょっと炒めてピリ辛にしてのせればい〜や♪と思って冷蔵庫を覗いたら、一人分しかなかった…。なので、急遽冷凍庫で眠っていた胸肉を解凍し、みじん切り（というのか？）してミンチにして混ぜました。ふぅ…良かった。 お味は、満足♪そぼろがね〜、とってもおいしく出来たのですよ。豆板醤を入れたのでちょっとピリッとアクセントになって、よい具合にうどんと絡むのです。 簡単で、今日の晩ご飯の準備は10分で終了。らくち〜ん♪ みなさんも試してみてくださいね〜。 私が頼んだおいしっくすお試しセットはこちら↓  |
 昨日の晩ご飯 豚肉の冷しゃぶ とろろご飯 ピーチかぶの味噌汁 昨日は、先日はさみ焼きをやった残りの長芋を使ってとろろご飯にしました。とろろは、だし汁に味噌を少し混ぜて味をつけます。それをアツアツのご飯にのっけて刻み海苔など薬味をつけて食べました。これをするとあっという間にご飯、なくなりますよね（笑） おかずは冷しゃぶにしました。蒸し暑い日が続いて最近はさっぱり目のおかずがうちは多いです。新玉ねぎのスライスとオイシックスのぶなしめじで和えて、ポン酢で頂きました。 お昼ごはんが遅かったというダンナさんもモリモリ食べれて完食！ そしてそして、特記すべきなのはお味噌汁！ ピーチかぶの味噌汁です。これだけ生がおいしいって言ってるのに味噌汁に入れるか〜！って声が聞こえてきそうですが、どうしても生と煮るのと二通り試してみたかったのです。 でも、ピーチかぶは煮ると崩れてしまうと書いてあったので少々ビクビクしながら作ったのですが、これがとってもおいしかった！ どちらかというと、私は煮たほうが好きだ〜。きもち煮る時間を短くして、かぶの周りが透明になりかけた頃みじん切りにしたかぶの葉と味噌を入れ、すぐに火からおろしました。 生で食べるより絶対みずみずしさが実感できると思います。カプッとかじるとジュワ〜って。かぶの葉っぱも筋があって調理におすすめできないと書いてありましたが、なんのなんの。みじん切りにしたら立派な薬味として食べられます。 というわけで、本日はレシピありません。簡単で、とってもヘルシーな食事。ごちそうさま〜！ 私が頼んだおいしっくすお試しセットはこちら↓ |
 昨日の晩ご飯の献立 長芋の鶏挽肉はさみ焼き 赤米入りご飯 新玉ねぎと卵のスープ Oisixトマト＆ピーチかぶのサラダ 先日1本98円という安さで買った長芋。とろろご飯にしようと思っていたのですが、それでも多いので挽肉をはさんで焼いてみました。 それが大ヒット！長芋は薄いのでサクッとまではいかなかったけど、ほくほくな感じかな。挽肉には、この間からちょくちょく登場している大葉も加えたので、風味豊かでとってもおいしかったです。 しかし、やはり長芋。はさむ時にネバネバしてちょっとやりにくかった…。でも頑張った甲斐があったと思える仕上がりで大満足でした！（自画自賛）  サラダはオイシックス野菜オンリーですね。ピーチかぶとトマト。このトマト、二人で食べて「あま〜〜〜い！（スピードワゴン風）」って叫びました（笑）。それほど甘いのです。それでいて臭みがありません。うちの実家で買うトマトも無農薬でおいしいと思っていたけど、それ以上。フルーツのようでした。見た目は小ぶりでかわいくて、身がしっかりしています。トマト嫌いでも大丈夫なんじゃないかしら？と思える一品でした。 ピーチかぶは、おすすめが塩かオリーブオイルを少しつけて…ということだったのでそのようにしたのですが、とってもみずみずしい！ダンボールに入ってきたときから、包んである新聞紙が湿っていたのでこれはすごそうだと思っていたのですが、やはりみなさんのコメント通り。 どちらも大満足！サラダでペロッと食べてしまいました。あぁ〜おいしかった。ピーチかぶは半分残してあるので今日は浅漬けにしようかな。 私が頼んだおいしっくすお試しセットはこちら↓ |
 昨日の献立 オイシックス卵で卵かけご飯 こはるのつくねじゃが♪ 豆腐とわかめのお味噌汁 昨日は、心待ちにしていたオイシックスのおためしセットが到着しました。午前中に届いたのですが、早く食べてみたくて晩ご飯が待ち遠しい〜！本当は、ピーチかぶやトマトも昨日食べてみる予定だったのですが、二人の空腹度の都合で延期に。でも絶対今日は食べます。ピーチかぶ、ああ楽しみ♪ で、卵なのですが、やっぱりおいしかったですよ！私は卵かけご飯というと、白身は使わない人だったのですが、ダンナさんに聞いてみると当然食べるとのこと。だって、なんかドロ〜ンとしているし、癖があるし大丈夫かなぁ？と半分不安だったのですが、そんな心配全くなし。変な卵臭さが全くありません。まろやかで、ご飯がピカピカしていて醤油を垂らすだけでおいしく頂けました♪昔は一膳食べたら少しムッとする感じがした記憶があるのですが。卵のかけ方が、そのままご飯にOnじゃなく、先に混ぜてかけたのも良かったかも。混ぜ足りなくて白身ドロ〜ンなんてことなかったし。いや〜、卵かけご飯が出来るって私にとってはリッチなこと。普段の卵じゃどうしても不安なので。「黄味恋し」ネーミングも素敵だしね♪ そしてもう一品。新じゃがを使ってつくねの煮物を作ってみました。 私、今とっても好きなCMがあるのです。それが、「あしたのもと、あじのもと」のCM。宮沢りえさん扮するこはるちゃんが、春の旬食材を使って料理して「うまっ！」って言うあれです。もう、見た瞬間からとりこ。田舎道で野菜を売る農家のおじいちゃん、おばあちゃんも好きだし、新CMでは新じゃがのダンボールの後ろでジャンガジャンガをやるこはる夫婦もかわいい！背景に写るインテリアもあったかくて素敵。私の理想なんです、スロー生活。なんてったってこはるちゃんがかわいい♪ で、そのCM見てずっと作ってみたかった、こはるちゃんのつくねじゃが。レシピがないか探したら、ありました！しかもなんと「こはるファイル」なるものがあって、あのおかず日記が読めるじゃあないですか！インテリアも見れるし。すごいなぁ…。なんか、ほんわか優しい気持ちになれるので、興味ある方は見てね。当然、今日のレシピもこちらで→こはるのおかず日記 そして肝心のお味ですが、おいしいですよ〜！新じゃがほくほく！レシピでは半分に切るって書いてあるのですが、私の新じゃがは大きかったので3等分に。キャベツがなかったので省略しちゃったら彩りが少々物足りませんが、つくね最高！油一切使わないし、簡単だし体に優しいヘルシーメニューです。ぜひこはるちゃん気分で作ってみてくださいね〜♪ 私が頼んだおいしっくすお試しセットはこちら↓ |
 昨日は生春巻きと天津飯を作りました。 ほんとは生春巻きにはナシゴレンとかの方が合っているように思うのですが、本日”おいしっくす”のおいしい卵が届くので、今ある卵は使い切ってしまいたかったのです。 最近、梅雨か？と思うくらい雨が降り、蒸し暑くて食欲が落ちているダンナさん。何かあっさりしていて食が進むものは…と考えて生春巻きを作ることに。前にも何回か作ったことがあるのだけれど、思いのほか簡単なんですよね。生で食べれるものは生で、火を通すものは通して後は巻くだけ。ナンプラー味のたれで自然に食が進みます。ダンナさんもモリモリ食べてくれて良かった！ 昨日はシャンツァイ（香菜）を買いに行ったら298円もしてびっくり！たくさん入っているけれど、そんなにエスニック料理をつくるわけでもないし余りそう…と手に取ったり戻したり躊躇していると、横にイタリアンパセリ98円が。どっちもハーブだし、どちらかといえばこっちの方が良く使うし、こっちにしちゃえ！とイタリアンパセリを買いました。全然大丈夫。とてもおいしく頂きましたよ。それと、半分は残っていた大葉を代わりに巻きました。これも和風の味になっておいしかった。香菜、苦手な方は大葉でも良いと思います。  そして天津飯。これは…なんちゃって天津飯（笑）ですね。私、ちゃんとした天津飯を幼い時以来食べたことがないので（多分食べたはず）、あんの味付けはChico風レシピです。でも、甘酢おいしかった。ミックスベジタブルもようやく使い切ったよ〜。次は椎茸や筍入れてちょっと高級天津飯作ってみたいな。 |
 昨日の献立 ゴーヤチャンプルー 新たまねぎの丸ごとスープ アスパラガスと生ハムのサラダ 新たまねぎが安くたくさん出てますよね。うちでは大抵生のままスライスして鰹節、ポン酢で頂くという場合が多いのですが、何か新たまねぎの特徴を活かしたおいしい食べ方はないかと思っていたら、ダンナさんが「これおいしそう…」とレシピを見ながら呟いた品が。それがこの新たまねぎの丸ごとスープ。皮をむいて丸ごと煮込む、簡単かつおいしいスープです。 今回うちはちょっと大きい新たまを買ったので、二人でひとつ。鍋の中でコトコト踊るタマネギはとてもかわいい。 共に煮たのはベーコンのみ。小一時間じっくり煮るのでスープにしっかり味がしみわたります。もちろん、たまねぎはスプーンで簡単にほぐれる位やわらかくなってます。真ん中を割ってみると、ほわ〜ん♪いい香りの湯気が。食べてみると、びっくりする位甘い。味付けはコンソメに塩コショウのみなのに、それを疑うくらい、甘い。これはちょっと驚き。たまねぎ本来の甘みってすごいのね。今だからこそ出来る料理だと思うので、是非みなさん挑戦してみてください。絶対おいしいよ！  それから、ゴーヤチャンプルー。これは、実家でよく食べた料理。これも味付けはシンプル。醤油のみ！だから、よほどのことをしない限りは失敗はありません。ほろ苦いゴーヤが食欲をそそる、夏のお料理。ビールのおつまみにいいかもしれません。 うちのダンナさんは初めて食べたらしく、「ちょっと苦い〜」って言ってましたけど。でもビタミンＣもトマトの5倍〜6倍だし、夏バテ防止になるから食べて欲しい食材です。 しかし、私は重要なものを入れ忘れていました。鰹節と卵。致命的…。 何か忘れているような…という気はしたのですが。でも、十分おいしくできましたけどね。より、おいしくできたはず。う〜ん、残念。 |
 先日の晩ご飯 かつおの手ごね寿司 ほうれん草のお浸し なめこと白ネギのお味噌汁 美味しそうなかつおのたたきを見つけたので、かつおの手ごね寿司を作りました。作ったといっても、切ってたれにつけてご飯に乗っけるだけの簡単料理。手ごね寿司は、ご飯を酢飯にする場合と炊きたてご飯の場合があるのだけれど、私は断然炊きたてご飯が好きです。あったかいご飯の甘みが強調されて鰹ととても合う。そうそう、大葉は絶対忘れずに。万能ねぎでも良いけど、香りが違うものね。それに大葉にはアレルギーの予防や食中毒を防ぐ効果が。 蒸し暑い日には食べるのも作るのも嬉しい料理です。 そして、番外編。今日は嬉しいニュースが舞い込んで参りました。 私の学生時代の友人が、ご懐妊♪だそうです。 彼女とは高校からの付き合いなのですが、その友人がお母さんになるとは！なんとも不思議な気持ちと嬉しい気持ちでいっぱいです。 彼女は栄養士の資格ももっていて、料理も得意。きっといいお母さんになることでしょう。本当におめでとう♪ |
 昨日の晩ご飯 チンゲン菜とシーフードのオイスターソース炒め 豆腐とお野菜の茶巾蒸し、ふわふわ卵あんかけ 茄子のお味噌汁 昨日は豆腐が1/3丁程残っていたので、椎茸などの野菜と混ぜて茶巾蒸しを作りました。そう、作って、まずまずおいしかったのですが……どうも納得のいく仕上がりになりません！私の思い描く茶巾蒸しにならないのです。惜しいなぁって感じ。 何が惜しかったのかと考えるとまず、海老の刻んだものを入れたのですが、他のお野菜に味がかき消されてしまいダンナさんに「…えび？？」って首を傾げられてしまいました。う〜ん、下味をつけておくべきだったのかなぁ？ 次に、出来た種を電子レンジで2〜3分ほどチンするのですが、気をつけておかないと爆発します。きつくラップを閉めすぎたのか、1つは「こんな可哀想な姿になって…（泣）」という感じに。 そういう数々の失敗があったので今回はレシピはありませんが、近いうちリベンジして納得のいく茶巾蒸しが作れたらアップします。絶対おいしいのつくってやる〜。ま、料理はこういう失敗をいくつかやって上達するもの、と思って頑張るとします…ね？ ところで話は変わって、わたくし今回はじめて、かの有名な”おいしっくす”のお試しセットを購入しました！もう、主婦で知らない人なんていないんじゃないかっていうくらい有名ですが頼んだことなかったので。前に一度書きましたが、うちのダンナさんは生たまごかけご飯が大好き！なので新鮮で、安全な卵を食べさせてあげたい、と。おいしっくすの卵は生で食べるとおいしいと評判なので購入してみようと思ったわけです。それに今回は特別に、おいしそうなオリーブオイル付き！これは試してみなきゃ！ピーチかぶも気になります。これも生で食べられるんだって。あ〜楽しみ、幸せ。ちなみに、私が頼んだのはお試しセットミニです。土曜日に届く予定なので、感想を書きますね。わくわく。 私が頼んだおいしっくすお試しセットはこちら↓ |
 昨日の晩ご飯の献立 彩り野菜の煮物 あぶり焼きチキンとアスパラガス キャベツのお味噌汁 赤米入りご飯 昨日はなんだか栄養いっぱいの野菜料理が食べたくて、野菜の煮物を作りました。冷蔵庫にで〜んと大きな顔で陣取っていたビタミンいっぱいの水菜とカロチン人参、そしてカルシウム豊富な海藻ひじき。それにツナを混ぜて煮てみました。これがおいしかったんですね〜。ひとつひとつ味があるのに、混ざってなおおいしい。 ダンナさんにも好評で、「これ……え〜っとこの黒いの、なんだったっけ？そうそう、ひじき。これも合ってるね〜！おいしい。」とひじきをつまみあげながら褒めてくれました。良かった！ ちなみに他はアスパラガスにキャベツ、そして赤米。久しぶりに雑穀を炊いてみましたが赤米、おいしい。黒米より癖がないかんじで食べやすかったです。赤いのはカテキンだそうですよ。私、これおすすめかも。 そして今日は晩ご飯を全て写真におさめたので紹介しとこ。 キャベツのお味噌汁は、最後にごま油を少量加えるのがポイントです。これでぐっと味も風味も良くなります。これはうちの母が必ずやっていたことなんですが、これをしだしてからはごま油を入れないとキャベツの味噌汁は物足りなくなってしまいました。あまり入れるとしつこくなるので入れすぎには注意、ほんと隠し味程度に。あ、キャベツは千切りね。是非試してみてください。 |
 昨日の晩ご飯です。 献立は 豚肉と大根の煮物 茄子のピリ辛煮 豆腐と白ネギの味噌汁 トマトサラダ（和風ゴマドレッシング） 本日は和食ですね。 基本の味付けですが、大根の煮物ってほ〜んと、おいしい！冬はブリ大根とか絶対作るし、ふろふき大根とかも好き。 今日は豚肉のこま切れを使って煮物を作りました。万能ねぎがあったので最後にまぶして。大根がやわらかく味がしみててとってもおいしかったですよ。 茄子のピリ辛煮は母のお得意料理。豆板醤で辛味をつけます。よく実家で食べましたね。今日のはちょっと味が薄かったかな？作るときはほとんど目分量なので、日によって味が変わります^_^; ああ、やっぱり和食はいいな。体がきれいになる気がする…。 ところで私、今スーパーで探しているものがあります。それはイワシ。そろそろ旬だし、並んでてもいいはずなのに…ない。ってゆうか、年中あるものだと思ってたんですけど。DHAが豊富だし、是非食べたい魚なのにな。もう少ししたら出てくるかな？手に入ったら丼とか作りたいのです。 |
 うちのダンナさんは無類のサンドイッチ好き。 私はこれまでサンドイッチというと母が作る卵サンドと胡瓜とハムのサンドぐらいしか食べなかったので、ファーストフードにサンドイッチの専門店があるなんて知りませんでした。そう、サブウェイですね。 そのお店に新しいメニューが出たとダンナさんがいうので、どれどれ…と見てみると、「えびアボカド」！どっちも大好き。これは食べに行かなきゃ！と二人で食べに行ってまいりました。ダンナさんは二種類食べて（！）写真は「えびシーフード」なんですけど、えびアボカドの方は山葵醤油ドレッシングが使われていました。 今更ですけど、アボカドと山葵醤油って合うんですね！アボカドでレシピを探すと、マグロアボカド丼とか、ご飯に合わせるものが結構出てきて、みなさん絶賛されているのでおいしいんだろうなぁとは思っていたのですが、アボカドとご飯〜？ってちょっと私は想像できなくて作るのを躊躇していました。 でも、これだけ山葵や醤油と合うのだから、ご飯はいけますよね。是非今度作ってみたいと思います。 で、昨日マグロは残念ながら無かったのですが、アボカドがあったので、豆腐と合わせて山葵マヨネーズで和えてみました。  ドレッシングはなんとなく適当に自分で配合したのですが、おいしかった！アボカドも豆腐もとってもクリーミー。昨日のうちの献立は鯵の開きだったのですが、和食にも合うサラダになりました。 |
 これは私の昼食です。あんかけチャーハン…もどき。 主婦のお昼ご飯って、朝ごはんの残りとかパパッと食べれるものが多いと思うのですが、（わたしだけ？）私がよくやるお手軽料理としてこのあんかけチャーハンがあります。 冷蔵庫の残り野菜などでほんと10分くらいで作れちゃう。おすすめおうちランチなのであります♪作り方は簡単だから、ここで説明。 ■簡単あんかけチャーハンの作り方 1人分 ご飯 1合 ミックスベジタブル 適量 卵 1個（黄身と白身に分けておきます） 塩コショウ 少々 醤油 少々 だし汁 カップ1/2程度 片栗粉 適量 �．侫薀ぅ僖鵑北�を熱し、ミックスベジタブルを炒める。卵黄を混ぜたご飯を加えて塩コショウをし、更に炒める。醤油少々で味を見て、チャーハンの出来上がり。お茶碗などにご飯を詰め、逆さにしてチャーハンをお皿に盛ります。 �△世圭舛魏个砲�け、沸騰したら塩コショウ、醤油で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。卵白を加えてお箸で混ぜながらふんわりさせる。 ���△鬮，砲�けて出来上がり。 ね？とても簡単。でもおいしいですよ、時間が無い時など作ってみてくださいね♪ |
 ■お知らせ テンプレート変更しました。内容は同じですので。折角ね、料理の写真を載せるのでもっと大きく載せたいなぁと思って。 昨日の晩ご飯は、ナポリタンでした。 時々無性に食べたくなるんです、このこってりとしたケチャップ味。 イタリアにはナポリタンなんて名前のパスタ、無いようですけどねぇ…。でも、昨日のはほとんどレトルト。湯せんで温めてパスタにかけるだけ〜。でもそれだけじゃあなんなので、お野菜とベーコンを加えましたよ。う〜ん、これでも料理した…とは言わないか^_^; というわけで、今日はレシピはありません。 でもナポリタンって、昔ながらの喫茶店で鉄板ごとジュージューいって出てくるのがおいしいんですよね！父と母の若い頃の思い出でよく聞かされたんですけど、ナポリタンがすごくおいしい喫茶店があったって。一度食べたくて連れて行ってもらったら、もうお店が変わってしまっていて残念でした。 私はナポリタンとかオムライスとか、そういう庶民的な洋食が大好きなのですが、横浜あたりでおいしい洋食のお店をご存知の方がいたら教えてください。ダンナさんと食べに行きます。 |
 昨日更新をサボってしまったので本日2回目のエントリー。 これも一昨日の晩ご飯メニューです。 私もダンナさんも大好きなメニュー、マヨサラダ。野菜はアスパラガスじゃなくてもブロッコリーとかでもおいしいです。 サラダといっても海老が入っているので、うちではリッチなサラダ♪ 十分ボリュームがあって、主役のお料理にも負けない存在感です。 海老は、以前何かで見て以来ずっと片栗粉をまぶして茹でているのですが、プリプリ感が増すらしい。豚肉も炒める前はそうしてるなぁ。パサパサにならないような気がします。そのプリプリになった海老とアスパラガス、玉ねぎ、ゆで卵のみじん切りをマヨネーズで和えるのですが、マヨネーズ好きにはたまらない料理ですよね〜。うちのダンナさんは大喜び。普通の生野菜のサラダより少し手間がかかるけど、おいしいので是非作ってみてくださいね。 |
 これは一昨日の晩ご飯。 オイスターソースっていいですよね。これ一本で主役の味付けにも隠し味にも使えます。それでいてそんなに高価なわけでもない。うちの野菜炒めは大抵オイスターソース味です。 今回は、茄子と胡瓜の夏野菜と豚肉を炒めてみました。うん、間違いない。おいしいです。当たり前か？ でも私、きゅうりを炒めるっていうのがいまひとつピンとこなかったんです。固定観念？きゅうりは冷やして食べるもの、みたいな。実際、実家でも母がきゅうりを炒めているのは見たことがありません。みなさんはそんなことありませんでした？ でも、レシピにも時々載っていたりするので「あったかい胡瓜か〜」とちょっと試してみたい気がしていたのです。 で、この間スーパーで3本98円で買った胡瓜、使い道に困っていたのでこれを機に炒めてみることに。そしたら適度にやわらかくなって、でもコリコリ感は変わらずとてもいい感じでした。それを考えると胡瓜って結構使える食材なんだな〜。これから季節だし、胡瓜レシピいろいろ試してみよう。 今回のこの料理はレシピ載せるまでもないかもしれませんが、一応ね…↓ |
 昨日の晩ご飯 鮭とホウレン草のチャーハン 小松菜とひじきのナムル 私は鮭のチャーハンが大好き。 幼い頃、幼稚園から帰ってきたらおばあちゃんが鮭と卵のチャーハンを作ってくれていた。子供って色に敏感だから、鮭の紅色と卵の黄色がとてもきれいでお皿に花が咲いたみたいだって思ってじ〜っと眺めて食べた思い出がある。たぶん、味付けはシンプルな塩コショウだけだったと思うけど、すごくおいしかった。それ以来、母にもそのチャーハンを作って〜とおねだりしていました。 結婚するまで料理はほとんど母に任せっきりだったので気づかなかったのですが、このチャーハン、先に鮭を焼いて、ほぐして骨取って…とチャーハンとしては結構面倒くさい料理でした。でも、だからこそあの味が出せたんだろうなぁと思います。 で、そのチャーハンを自分で作ってみようと思い、以前チャレンジしたのですが、私が作るとなんだかベタッと重いチャーハンになってしまうのです。う〜ん、火力が弱いからか？中華鍋を振る力が弱いからか？色々考えましたが、同じ作り方でやるとやっぱりいまひとつ…。 そこで、チャーハンの作り方を色々検索してみると、私とは違うやり方が！もうこのやり方の方も多いと思いますが、私は今まで卵は先に炒めていり卵にしてから後で混ぜるやり方をしていました。ですが、パラパラになるやり方としては、ご飯に溶き卵を混ぜておいてから炒める、というもの。そういえば、父が以前そんなことを言っていたような…。そこで早速やってみると……出来ました！驚きました！ほんとにパラパラ。途中まではべったりしていてほんとに〜？と半信半疑だったのですが、すご〜い。チャーハン何故かベタつく人、是非このやり方でやってみてくださいね。 ところで今日の献立、どちらも満足な仕上がり。チャーハンはホウレン草のみじん切りを入れたので更に彩りよく出来ました。もう一つのナムルも、小松菜のたんぱく質がひじきの鉄分の吸収を助けるので栄養満点！是非作ってみてくださいね。 |
 昨日の晩ご飯はステーキです。 なんだかがっつりお肉が食べたい日ってありますよね〜。昨日はそんな日でした。 でも、うちはダンナさんの仕事の関係上、どうしても晩ご飯の時間が遅くなってしまいます。出来るだけ胃に負担がかからない食生活を心がけたいと思っているので、今日も野菜たっぷりヘルシーなステーキ料理にしました。 ステーキといえば…問題は油ですよね。食べた後な〜んだかもったり…。その油を分解するにはやっぱり生野菜！生野菜に含まれる「消化酵素」が油を分解して血液をサラサラにしてくれるそうなんです。加熱すると失われてしまうので、注意。健康増進、病気予防にもなるらしいので風邪気味のダンナさんには是非食べさせなきゃ！ というわけで、水菜と大根おろし、新たまねぎのサラダにステーキを合わせてこれでもか！ってくらいに酵素をとりました(^^) ちなみにもう一つのサラダはいつものアボカドとトマトのサラダです。今回のアボカドはちょっと熟しすぎてた感じだったんですが、ギリギリラインでおいしく頂けました。ステーキもあっさり食べられたし、満足！ |
 昨日、久しぶりに酢の物を作りました。 がっ！酢の物としては失敗しました…(T-T)うぅ。 酢が足りなかったみたいで、全然酸っぱくなかった…。なので今日はレシピを書けないのですが、その割にはおいしかったのでアップします。私が使ったのは大さじ2程度の酢だったのですが、それでもなんだかすっきりしたような気がして、体が必要としているんだと感じました。調べたら、酢は悪玉コレステロールを減少させたり、疲労回復や肩こり、冷え性にもいいらしいのです。（あ、もう知ってました？）どうりで効くわけだ。肩こりや冷え性なんて慢性的だもの。 これからジメジメした湿気の多い季節になってくるので、酢の物は特においしいし、作りたいですよね。 よぉ〜し！次は絶対上手に作ってやるぞ〜！ ちなみに、酢の物の横に写っているタコに山葵が乗ったものは、ダンナさんが山葵と醤油でも食べたいと言った為、少量その様に。しかしこれもおいしいね。生わさびがぴりっと辛くてお酒のおつまみに最適。でもうちはお酒は飲みません…（前にも言ったね〜） |
 ロールキャベツが好きですというお話は以前しましたが、中身は肉でなくとも良いのです。今回は鱈。 タラを白菜で巻いて、和風に味付けしてみました。 秋冬はこれをホワイトソースで作ったのですが、もっとあっさり食べたいと思って和風味に。うん、こっちの方がおいしいかもしれない。手間もロールキャベツに比べてかからないし、白菜で巻いてボリュームアップ、見た目もキレイしおすすめです。 話は変わるのですが、以前このブログにも書かせていただいた男前豆腐。先日はなまるマーケットを見ていたら豆腐料理レシピのコーナーで社長のジョニーさんが出演されてました！すごい…。テレビにも出るんだ〜！って一人で興奮していたのですが、やっぱり人気なんですね〜、男前豆腐。でも二人暮しではちょっと多いんだよな〜っと思いつつまたフラフラと豆腐コーナーへ足を運ぶと、そこには”男前豆腐ミニ”が！素敵。今度はこっち買お〜。 |
 たけのこ2日目です。 予告通り煮物にしました。いや〜、今回の筍は正解だったなぁ。何にしてもおいしく頂けました。真空パックになってる茹で筍は香りも少なく柔らかすぎたりするのだけれど、今回のはちゃんと香りもあったし歯ごたえも残ってました。今度見つけたらまた買おう。 煮物は鶏肉とわかめを一緒に煮ました。ダンナさんが会社の方からおいしいワカメを頂いてきたので使ってみたかったのです。 筍と鶏肉って合うよね〜。基本の煮物だけれど、それがなんかほっとする。和食ってやっぱりいいな。 |
にょき(10/11)
†*もぇちゃ*†(10/11)
新妻Ｙ(10/04)
はにまる(10/02)
カルマみるや(10/01)
Chicoからのお返事(02/08)
にんにく(02/08)