 お好み焼きの話です。 昨日晩ご飯にお好み焼きを焼きました。私は出身が関西なので家庭でお好み焼きを頻繁に作りますが、やっぱり関東の方はあんまり晩ご飯にお好み焼き、作らないんですかね？ 何年か前に友達の家でお好み焼きパーティーをしたのですが、私が普通に家で作る要領で焼こうとしたら、それは大阪じゃなくて広島風のお好み焼きだよ！と言われてしまいました。それまでうちのお好み焼きが一般的な関西のお好み焼きだと思っていたのでかなりびっくりしましたよ。で、ネットで調べてみたら、やっぱり友達の言ってたことは正しかったです。うちのは生地とキャベツを混ぜないタイプ、確かに広島風でした。でもね、別にやきそばが入ってるとかいう訳じゃないんです。卵も別に焼いて乗っけるって書いてあったけど、うちは一緒に焼いてしまうし。だから、中間…なのかも。兵庫だからぴったりな気もするけど。 でもね、私はうちのお好み焼きが大好きです。”お好み焼きは生地を焼くのではなく、キャベツを焼くのだ”って何かに書いてあったけど、その通りだと思いました。生地はただのつなぎで薄く、中のキャベツはシャキシャキ。豚はジューシー。そういうお好み焼きが私は好きです。 ちなみに昨日我が家はちょっと贅沢にシーフードミックスを入れました。うちはこんなの！っていうお好み焼きレシピあれば是非教えてくださいね！ |
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