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トマトとアボカドのサラダ ++++++++ [おうちごはん]野菜類

2006/03/31 12:32

トマトとアボカドのサラダ

昨日の晩ご飯に作ったサラダです。
これは、4年程前にダンナさんが初めて作ってくれた料理なんですけど、私このサラダを食べるまでアボカドってものを食べたことがありませんでした。スーパーとかでたまに見ることもあったけど、なんだか異国の地の不思議な食べ物って感じで…。野菜なのかフルーツなのかもわかんなかった。
でも、食べてみると…おいしいっ!
「森のバター」って呼ばれるくらい栄養価が高く、コレステロールの悪玉をやっつけてくれたりする効果があるそうです。高カロリーだから食べすぎには注意ですけどね。

で、そのサラダ。ちょっと前まではドレッシングは市販のイタリアンドレッシングを使っていました。でも、ある日アボカド切って、トマト切って、ドレッシングかけよ~って思ったら、賞味期限切れ…。買いに行くのも面倒だしな~自分で作れないかな~と思って試しにやってみたら、出来るじゃん!しかもおいしいじゃん!
それ以来、うちのドレッシングは手作りです。

■ドレッシングのレシピ

オリーブオイル  大さじ1
レモン汁     小さじ1/2
ブラックペッパー 少々
塩        少々
バジルペースト  小さじ1

くらいの配合。これをただ混ぜるだけ。バジルペーストはちょっと高めだけどスーパーで売ってます。なくてもドレッシングは出来るんだけど、でも入れるとほんとおいしいから!
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テーマ=ばんごはん - ジャンル=グルメ

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