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ぶっかけ讃岐うどん ++++++++ [おうちごはん]麺・パスタ類

2007/06/08 17:11

讃岐うどん

2007年6月7日のお昼ごはん
 ぶっかけ讃岐うどん

近所の方から讃岐うどんをお土産に頂きました。
もうちょっとこう、うどんをクルッて上品に盛ればよかった…。適当です。醤油ぶっかけにして食べましたが、さっすが讃岐。シコシコしていておいしかった~!お腹にどんどん入っちゃって1.5人前くらいは食べたはず。やっぱりうどんは讃岐うどんが好きだなぁ。せっかく関西に住んでいたのに本場の讃岐うどんは数えるほどしか食べたこと無い。いつか四国で讃岐うどんの食べ歩きがしてみたいですo(*^^*)o

ところで、この日。お昼ごはんにこの讃岐うどんを食べて、その上これまた頂き物のシュークリームを
「頂いちゃったしね~♪」
っていいながらおやつに食べたりしていたら、なんと体重が1日で1.2kgも増えていた…。なんで???暑くなってきたから水分の摂り過ぎでむくんでいるのだろうか?よくわからないけど、今日から朝の散歩も追加しました。来週月曜の検診までに帳尻あわせしないとヾ(;´▽`A``

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すごくみずみずしいピーチかぶと絶品トマト、是非食べてみてね♪

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伊勢うどんと炊き込みご飯のおむすび ++++++++ [おうちごはん]麺・パスタ類

2006/09/23 12:05

伊勢うどん

2006年9月19日の晩ごはん
  いただき物の伊勢うどん
  炊き込みご飯のおむすび

18日は確か親子丼を作ったと思うのですが、ダンナさんがカメラを会社に持っていってしまい、その中のメモリーカードに入っていたと思うのでアップできない…。ま、いつもの変わりない親子丼なのでいっか。(てきとう。)
この日は以前干物や伊勢たくあんと一緒にAIちゃんから頂いた伊勢うどんを作りました。生麺で、濃い目のつゆが付いたもの。しっかり箱の後ろを見て間違えないように作る。せっかくのご当地物だからね。おいしく頂きたいものね。
で、できた伊勢うどん。おいしかったです。つゆは少ししかなくて、薄めるのか?と思ったけれど”薄めないで!”って強調して箱に書いてあったのでそのように。麺が太くて食べ応え充分。やはりその土地のものだなと思いました。おうどん大好きな私は大満足♪ありがとう!

炊き込みご飯のおむすび
炊き込みご飯のおむすび

それとうどんに合わせて炊き込みご飯のおむすび。うどんにご飯って関西人にとっては普通の食べ方だけど、関東ではあまりポピュラーじゃないみたいなので、ダンナさんの反応がこわくて、なんとなくおむすびにしてみた(笑
これだったらちょっと違和感なく食べれそうでしょ?でも食に関しては関西人なみのおいしいもの好きのダンナ。おいしければよいのです!うどんとご飯の組み合わせもなんなくクリア。そういえば一緒には食べない…かも?くらいな感じでした。さすがに、お好み焼きにご飯はどうかと思うけど。私もそれは無理だからな~。
今回の炊き込みご飯は羽釜じゃなくて炊飯器で炊いたのですが、いいかんじにおこげが出来ておいしかった~!具はシメジ、人参、油揚げのみ。秋に炊き込みご飯は欠かせないな。

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シーフードミックスで塩焼きそば ++++++++ [おうちごはん]麺・パスタ類

2006/09/09 15:04

シーフードミックスで塩焼きそば

2006年9月5日の晩ごはん
  シーフードミックスで塩焼きそば
  豆腐の梅マヨ和え(ひろのぞみゆうまさん)

焼きそばを作るのは結婚してから初めて…かな?いつもの稲庭うどんを買おうと思ったのですが、さすがに毎回これだとおもしろくない…ということで今回は焼きそばをカゴに入れてみました。
この焼きそばは3玉入って一袋。粉ソース入り。でも夜遅い晩ごはんにソース味はちょっと辛かったので、粉ソースは次回使うとして今回は塩で味付けしてみました。具もシーフードミックスを使ってあっさりと簡単に♪
シーフードミックス一袋とキャベツのざく切りを油をひいたフライパンで炒めて塩コショウして焼きそばを投入。焼きそばの解説通りに焼きそばを焼いて、鍋肌から醤油を少々入れて調味。ここで味見して塩気が足りなければ調節してください。こってりソース系もおいしいけれど、重い時は塩味がおすすめ♪

それともう一品は前回(←こちら)も作った豆腐の梅マヨ和え。これはほんとに簡単で夫婦でお気に入り料理。
この日はダンナさんも一緒に帰宅で慌しい晩ごはん準備だったけど、今日みたいな献立は30分もあれば出来ちゃうから嬉しい。あまり冷凍食品は買わないけれど、シーフードミックスなんかはいざって時にありがたい。ほんと便利な世の中だなぁ♪


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ワンタン冷やしそうめん ++++++++ [おうちごはん]麺・パスタ類

2006/09/01 09:05

ワンタン入り冷やしそうめん
ワンタン冷やしそうめん

2006年8月28日の晩ごはん
  ワンタン冷やしそうめん
  厚揚げの和風梅だれがけ

いつかのデリデリキッチンで見たワンタン入り冷やしそうめんを作ってみました♪
作り方をメモしてなかったのでかなりアレンジな作品になっていると思いますが。でも、出来上がりの感じは憶えていたので見た目は似たかんじになっているはず!
おそうめんが一袋残っていたし、もうすぐ涼しくなってしまいそうだったので何かそうめんを使ってできないかな~と思っていたところだったのです。こちらのワンタン冷やしそうめん、涼しげで良くないですか?ワンタンがつるつるしていておそうめんと良く合うの!おいしかった!私の今年のおすすめそうめんの食べ方です。
そういえば、実家では夏になると父がこのような冷やしそうめんを何度か作ってくれました。父の作る冷やしそうめんは、海老やら椎茸やらが入っていて、そのひとつひとつに丁寧に下味が付けられていておいしかった♪帰ったらまた作ってもらおうっと。

厚揚げの和風梅だれがけ
厚揚げの和風梅だれがけ

そしてもう一品。こちらは厚揚げをごま油でカリッと焼いて、その上にこの間作ったお気に入りの和風梅だれをかけて頂いたもの。梅だれ、何にでも合うなぁ…。素晴らしい。さっぱりいただけました♪
あぁ、お腹いっぱい。満足満足!



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肉味噌冷やしうどん ++++++++ [おうちごはん]麺・パスタ類

2006/08/26 15:05

肉味噌冷やしうどん

2006年8月24日の晩ごはん
  肉味噌冷やしうどん
  ブロッコリーとトマトのサラダ

我が家の夏の定番となりました冷やし稲庭うどん。
今回は肉味噌で頂きました。豚挽き肉と玉ねぎのみじん切りを味噌、醤油、砂糖、ニンニク、ショウガで煮詰めていきます。もやしを茹でてうどんの上にのせ、この肉味噌をのせてめんつゆを少しかけて出来上がり。肉味噌だけなら汁気がなくて食べにくいので好みでかけてください。大さじ1~2くらいでいいと思います。
この記事を書いている26日14:00現在、横浜はとっても涼しい~♪このくらいの気温なら冷やしうどんじゃなくても普通の熱いおうどんが食べれるな~。明日の日曜日はちょっと変わったお素麺を予定しているのに。このまま涼しい秋になってくれないかな?と思う反面大好きな夏が過ぎ去っていくのがちょっと寂しい。それにしても今年の夏ってびっくりする程短かったと思いません?

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